小玉スイカde大人のスイカゼリー

材料（作りやすい量）

• 小玉スイカ
  1/2個
• 白ワイン
  150ml
• 炭酸水
  150ml
• アガー
  8g
• 砂糖
  35g
• レモン汁
  小さじ1

作り方

• 下準備
  炭酸水は室温に戻しておく。

• 1

  小玉スイカの身を丸くくり抜く。 綺麗に抜ける分だけ取り、残りはこそげてすいかの器を作る。

  
• 2

  アガー、砂糖を混ぜ合わせる。

  
• 3

  小鍋に白ワインを入れ、2をふり入れてよく混ぜる。 混ぜながら火にかけ、軽く沸騰したら火を止める。 ※約90～100℃でアガーを溶かす。

  
• 4

  炭酸水、レモン汁を合わせて混ぜ合わせる。

  
• 5

  スイカの器にくり抜いた果肉を入れて、3を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。 ※入りきらなかった分はグラスなどに注ぎましょう。

  
• 6

  好みの形にカットする。

  

ポイント

・アガーは90℃以上で溶けるので、軽く沸騰させてしっかり溶かしましょう。 ・炭酸水＋砂糖の代わりにサイダーを使用してもOK。 お子さま向けには白ワインを炭酸水(orサイダー)で代用しましょう。

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