副菜
夏バテ対策◎梅とうもろこしの豆腐サラダ
投稿日2024/06/07
更新日2024/06/07
調理時間10分
たっぷりコーンがのった豆腐サラダ♡ 梅干しの酸味とあま～いコーンの組み合わせが なんともいえない美味しさです♩ 暑い夏にもさっぱり食べやすく、 夏バテ対策にもおすすめ◎
材料2人分
- 絹ごし豆腐1/2丁(150g)
- ホールコーン50g
- レタス2枚
- 梅干し1個
- Aしょうゆ小さじ2
- A酢小さじ2
- Aごま油小さじ1
- A和風顆粒だし小さじ1/3
- A砂糖ひとつまみ
作り方
ポイント
・豆腐は水切りする必要はありませんが、周囲についている水分はしっかり取りましょう。 ・絹ごし豆腐は木綿豆腐で代用可。 ・ホールコーンはとうもろこしで代用可。 1/2本を目安に、ゆでて実を削いで使用してください。 ・レタスはしっかり水気をとってから盛りつけてください。
- 1
絹ごし豆腐はペーパータオルで水気を取り、1.5cm角に切る。 レタスは洗って食べやすい大きさにちぎる。
- 2
梅干しは包丁で叩き、ホールコーン、A しょうゆ小さじ2、酢小さじ2、ごま油小さじ1、和風顆粒だし小さじ1/3、砂糖ひとつまみを混ぜ合わせる。
- 3
器にレタス、豆腐を盛り、2をかける。
レシピID
484579
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。