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ごま油香る『梅だれ』の豆腐サラダ

10

2015.07.12

分類副菜

調理時間: 10分(豆腐の水きりの時間は除く)

ID129540

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

梅だれは日持ちするので多めに作っておくと便利ですよ。さっぱりだけどコクのある、美味しいタレで豆腐を頂きます♪

きゅうり 和食 梅干し 豆腐 わかめ ヘルシー 時短

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材料(2~3人分(梅だれは作りやすい量))
A
梅干し(塩分10%) 2個
A
みりん 小さじ2
A
醤油 小さじ1
A
ごま油 小さじ1
豆腐(もめん) 150g
きゅうり 1本
少々
乾燥ワカメ 5g(大3程度)
おかか 1~2g
作り方
Point!
細くさいた蒸しどりやクリームチーズを加えても美味しいですよ。
  1. 前もって準備できる時は、豆腐をざるに入れて下に水気をうける容器を置き、冷蔵庫に小1時間いれておく。キッチンペーパーで包んで手で軽くはさんで水気をきる。時間短縮する際は、豆腐を6等分に切りキッチンペーパーで包んでざるにのせ、上に小さな皿と重り(ペットボトル等)をのせて20分程度冷蔵庫にいれておく。豆腐はくずれて大丈夫です。
  2. 梅干しの身は包丁で叩いて滑らかなペーストにして、Aの他の材料とあわせて『梅だれ』にします。
  3. きゅうりは2mm厚さにスライスして塩少々をふり、しんなりしたら水気をぎゅっとしぼります。乾燥ワカメは水に5分程度つけてもどし、水気をきります。
  4. 水きりをした豆腐を1口大に手でちぎり、2をざっとまぜ合わせて皿に盛り、おかかと1をかけて頂きます。
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コメント・感想 Comment
みー さん
2019.01.03 10:49

この梅のタレがとても美味しくて、何回も作りました。 素敵なレシピありがとうございます!

玉田 悦子
玉田 悦子 さん
2019.01.04 06:11:41

みーさん、こんにちは!何回も作って頂いたなんて嬉しいですー!!レシピ、見つけて頂いて、作って頂いて、コメントまで頂いて、ありがとうごじます^^

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