副菜
【梅ぽんドレッシングの豆腐サラダ】さっぱりヘルシーサラダ
投稿日2024/04/07
更新日2024/04/07
調理時間5分(わかめを戻す時間は除く)
ヘルシーな豆腐のサラダです。 わかめに玉ねぎで食物繊維もたっぷりとれます。 ドレッシングは梅干しとぽん酢で簡単に作れるさっぱり味です。 ダイエット中でも安心なギルトフリーな一品です。
材料2人分
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- 乾燥わかめ小さじ4
- 新玉ねぎ1/2個(100g)
- レタス4枚
- 梅干し1個(正味10g)
- Aぽん酢大さじ2
- Aごま油大さじ2
- A白いりごま小さじ2
作り方
ポイント
・わかめ・新玉ねぎ・レタスは水分をしっかり除きましょう。 ・木綿豆腐は絹ごし豆腐で代用可能です。 ・新玉ねぎは玉ねぎで代用可能です。玉ねぎは薄切りにした後で、水で10分ほどさらしてください。
- 準
乾燥わかめはたっぷりの水に5分浸し戻す。 ざるに上げて水を切る。
- 1
木綿豆腐は2cm角に切り、キッチンペーパーで抑えて水分を除く。 新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水でさっと洗ってざるに上げて水を切る。 レタスは手でちぎる。
- 2
梅干しは種を除き、包丁で叩く。 ボウルに梅干し・A ぽん酢大さじ2、ごま油大さじ2、白いりごま小さじ2を入れてホイッパー（マドラー）で混ぜてドレッシングを作る。
- 3
器にレタス・わかめ・新玉ねぎ・木綿豆腐の順に盛り付け、2のドレッシングをかける。
レシピID
480744
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!
