【梅ぽんドレッシングの豆腐サラダ】さっぱりヘルシーサラダ

材料2人分

• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• 乾燥わかめ
  小さじ4
• 新玉ねぎ
  1/2個(100g)
• レタス
  4枚
• 梅干し
  1個(正味10g)
• A
  ぽん酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  白いりごま
  小さじ2

作り方

• 下準備
  乾燥わかめはたっぷりの水に5分浸し戻す。 ざるに上げて水を切る。

  
• 1

  木綿豆腐は2cm角に切り、キッチンペーパーで抑えて水分を除く。 新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水でさっと洗ってざるに上げて水を切る。 レタスは手でちぎる。

  
• 2

  梅干しは種を除き、包丁で叩く。 ボウルに梅干し・A ぽん酢大さじ2、ごま油大さじ2、白いりごま小さじ2を入れてホイッパー（マドラー）で混ぜてドレッシングを作る。

  
• 3

  器にレタス・わかめ・新玉ねぎ・木綿豆腐の順に盛り付け、2のドレッシングをかける。

  

ポイント

・わかめ・新玉ねぎ・レタスは水分をしっかり除きましょう。 ・木綿豆腐は絹ごし豆腐で代用可能です。 ・新玉ねぎは玉ねぎで代用可能です。玉ねぎは薄切りにした後で、水で10分ほどさらしてください。

作ってみた！

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