栄養たっぷり◎豚肉とゴーヤのふわふわ卵スープ

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  80g
• ゴーヤ
  1/4本(正味50～60g)
• たまねぎ
  1/4個(約50g)
• 卵
  1個
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• 黒こしょう
  適量
• B
  片栗粉
  大さじ1/2
• B
  水
  大さじ1/2
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  豚こま切れ肉は1cm幅に切る。 ゴーヤは種とワタを取り、5mm幅に切る。 たまねぎは薄切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。

  
• 3

  豚肉の色が変わったら、ゴーヤ、たまねぎを加えて炒める。

  
• 4

  たまねぎがしんなりしたら、A 水400ml、鶏がらスープの素小さじ2、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1を加えてひと煮し、混ぜ合わせたB 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1/2を加える。

  
• 5

  割りほぐした卵を流し入れ、ふんわりと固まったら火を止め、黒こしょうをふる。

  

ポイント

・お好みで仕上げにごま油をまわしかけてもOK。

作ってみた！

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