副菜
ぷりぷり蒟蒻と厚揚げの🤭💕ヘルシー梅おかかポン酢和え♪
10分
- 総費用300円
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存-
- エネルギー147kcal
- 炭水化物8.2g
- 脂質9.8g
- たんぱく質7.2g
- 糖質5.4g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今日の料理は、ヘルシーな和食のお惣菜から🥗💕こんにゃくと厚揚げの♪梅おかかポン酢和えですよ🥰 梅おかかポン酢＆おろし生姜がうますぎる🤭 ☆下味を付けたぷりぷりの蒟蒻がおいしいわ👵🏻💕 ☆厚揚げってこんなにも美味しかったのね👩🏻❣ ☆今夜はヘルシーなお総菜で一杯やりますかな👴🏻🍶 今夜も愛と癒しが届きますように...🌙 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料3人分
- こんにゃく(ねじり糸蒟蒻)200g(板こんにゃくでも可)
- 厚揚げ180g
- Aめんつゆ4倍濃縮大さじ1(3倍濃縮大さじ1.5)
- A輪切り唐辛子お好みで
- Bポン酢しょうゆ大さじ1～
- B梅肉中1個分(チューブ3㎝)
- B白ごま小さじ1
- Bかつお削り節小2袋(4g)
- Bサラダ油小さじ1
- しょうがのすりおろし1片分
作り方
- 1
フライパンを中火で熱し(油はひかず)、一口大に切った厚揚げを弱めの中火で焼き色を付けて焼き、いったん取り出す。 ✅豆腐のうま味を引き出します💨
- 2
○続けて、こんにゃく(ねじり糸蒟蒻)を中火で乾煎りする。 ○A めんつゆ4倍濃縮大さじ1、輪切り唐辛子お好みでを加え、汁気が無くなるまで煮絡める。 ✅水気が飛んでチリチリと音がするまで乾煎りし、表面の水分と臭みを飛ばし、また味が染み込むようにします。
- 3
火を止め、厚揚げとB ポン酢しょうゆ大さじ1～、梅肉中1個分、白ごま小さじ1、かつお削り節小2袋、サラダ油小さじ1を加え和える。
- 4
器に盛り、しょうがのすりおろしを添える。 ✅しょうがで味が決まるので大事✨
ポイント
⭕玉蒟蒻や一口大にちぎった板蒟蒻でもOK ※味染みと食感が良い「ねじり糸蒟蒻」がお勧めです♪ ⭕こんにゃくは乾煎りしてからめんつゆで煮絡めて下味をしっかりと入れ、食べた時の満足感を高めます🤭 ⭕サラダ油少々でコク(ドレッシングの油と同じ理由) ⭕こんにゃくは冷凍すると食感が変わるので冷凍保存はNG
レシピID：517883
更新日：2026/01/21
投稿日：2026/01/21
作ってみた！
みわ2026/04/20 22:07
こむぎさんの投稿を見てから気になってました💕 ポン酢を吸ったかつお節と梅がさっぱり美味しくて、厚揚げとこんにゃくに合ってました👍🏻ごまのプチプチもいい感じでとっても美味しかったです♪ けっこうお腹いっぱいになるけどヘルシーで嬉しい🤭 でもごめんなさい…食べ終わってから生姜を忘れたことに気づきました😱ショックです…次は絶対忘れないようにします💦 美味しいレシピをありがとうございました🙏🏻
こむぎ2026/04/11 08:11
梅干し、ポン酢、おかか、炒りごまたっぷりでさっぱり味でした💓 ぷりぷりこんにゃくと、カリカリの厚揚げでボリューム満点💯 ですが、ペロリ完食しちゃいました😄🎶 輪切り唐辛子🌶️も入れましたが写真では見当たらないですね💦 とっても美味しかったです💓 愛と癒しを届けるキッチン🍀さん、いつも美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
ゆかり2026/03/14 20:48
生姜が無くても美味しいですが、あったらもっと美味しかったです！ 主人にも好評で、「これは酒が飲みたい！」と言いながら食べていました。
たぁプー2026/01/25 21:26
梅とかつおの味でとっても美味しかったので、土生姜はいらんかなぁ❓と思ったのですが、やっぱり一緒に食べたらめちゃくちゃ美味しい😋 是非また作ります🎵 ごちそうさまでした❤️
