うま辛ちくわとししとうの✨梅生姜おかか塩昆布和え😋🍚

材料4人分

• ししとう
  25～30本(100～130g)
• ちくわ
  中4本(100g)
• A
  めんつゆ4倍濃縮
  小さじ2(3倍濃縮→小さじ3)
• A
  塩昆布
  大さじ1強
• A
  梅干し
  大1個(梅肉チューブ小さじ1でも可)
• A
  しょうがのすりおろし
  1片分(小さじ1)
• A
  かつお削り節
  小2袋(4g)
• A
  白ごま
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  輪切り唐辛子
  適量

作り方

• 1

  ○ししとうは軸を切り落とし、包丁の先で1か所切り込みを入れる(加熱して破裂しないようにします) ○ちくわは５㎜の斜め薄切りにする。 ○梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。 ○しょうがはすりおろす。

  
• 2

  ○フライパンにサラダ油(小さじ1、分量外)を弱めの中火で熱し、ちくわの両面にこんがりと焼き色を付ける。 ○いったん取り出す。 ✅ちくわは焼き色を付けると美味しさが引き立ちます♪

  
• 3

  続けて、フライパンにサラダ油(小さじ1、分量外)を強火で熱し、ししとうをさっと(1～2分ほど)炒める。 ✅表面に少し焼き色が付くと◎ ✅ししとうは生で食べられるので半生でOK

  
• 4

  火を止め、ちくわを戻し入れ、A めんつゆ4倍濃縮小さじ2、塩昆布大さじ1強、梅干し大1個、しょうがのすりおろし1片分、かつお削り節小2袋、白ごま小さじ1、ごま油小さじ1、輪切り唐辛子適量を加えて和える。 ☆これはうまい🤭💕

  

ポイント

⭕ちくわとししとうは炒め方が違うので、別々に炒めてから合わせます。 ☆ししとうは10個に1個やや辛いのが入ってるらしいぞ👹💨 ☆辛いの入ってましたアニキ💀💖 やったね😺♪

作ってみた！

質問