贅沢ご飯レシピ！スペイン料理の定番♪【パエリア】

材料2人分

• 生米
  150g
• 鶏もも肉
  1枚
• あさり
  200g
• パプリカ
  1個
• にんにく
  2片
• トマト缶
  1/2缶
• 白ワイン
  50ml
• 塩
  少々
• ブラックペッパー
  少々
• オリーブオイル
  大さじ2
• サフラン
  ひとつまみ
• 水
  500ml

作り方

• 下準備
  パプリカは細切り、にんにくは荒みじん切り、あさりは砂抜き、鶏もも肉は一口サイズに切り、塩、ブラックペッパーにて下味をつける。

• 1

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて、にんにくがふつふつするまで炒める。

  
• 2

  １にパプリカを入れて炒める。炒め終わったらパプリカのみボウルにうつす。

  
• 3

  ２に鶏もも肉を入れて全体に火が通るまで炒める。

  
• 4

  ３にあさり、白ワインを加えてあさりの殻が開いたら、鶏もも肉とあさりをボウルにうつす。

  
• 5

  ４にトマト缶、サフラン、水、塩、生米を入れて、強火で８分加熱する。

  
• 6

  ５にパプリカ、あさり、鶏もも肉を戻して、フタをして弱火で３分加熱する。

  
• 7

  火を止めてから５分蒸す。 ※ご飯に水っけがある場合は追加で加熱する。

ポイント

工程７が終わり、ご飯に水っけがある場合は追加で加熱してください。 サフランは少量でも味がつくので少なめで入れてください。

作ってみた！

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