主食
贅沢ご飯レシピ！スペイン料理の定番♪【パエリア】
投稿日2023/02/10
更新日2023/02/10
調理時間40分
スペイン料理の定番パエリアを作ってみました。 あさりや鶏もも肉の旨味がギュッとつまっていて美味しかったです✨ いつもと違ったちょっと豪華な料理を作りたいときに是非参考にしてみてくださいね。
材料2人分
- 生米150g
- 鶏もも肉1枚
- あさり200g
- パプリカ1個
- にんにく2片
- トマト缶1/2缶
- 白ワイン50ml
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
- オリーブオイル大さじ2
- サフランひとつまみ
- 水500ml
作り方
ポイント
工程７が終わり、ご飯に水っけがある場合は追加で加熱してください。 サフランは少量でも味がつくので少なめで入れてください。
- 準
パプリカは細切り、にんにくは荒みじん切り、あさりは砂抜き、鶏もも肉は一口サイズに切り、塩、ブラックペッパーにて下味をつける。
- 1
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて、にんにくがふつふつするまで炒める。
- 2
１にパプリカを入れて炒める。炒め終わったらパプリカのみボウルにうつす。
- 3
２に鶏もも肉を入れて全体に火が通るまで炒める。
- 4
３にあさり、白ワインを加えてあさりの殻が開いたら、鶏もも肉とあさりをボウルにうつす。
- 5
４にトマト缶、サフラン、水、塩、生米を入れて、強火で８分加熱する。
- 6
５にパプリカ、あさり、鶏もも肉を戻して、フタをして弱火で３分加熱する。
- 7
火を止めてから５分蒸す。 ※ご飯に水っけがある場合は追加で加熱する。
レシピID
454048
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まり
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