10分で完成！【冷やし担々風そうめん】旨辛やみつきの味♩

材料2人分

• A
  豚ひき肉
  150g
• A
  甜麵醬
  大さじ1(味噌で代用可)
• A
  醤油、酒
  各大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  おろししょうが、おろしにんにく
  各小さじ1/2
• A
  黒こしょう
  少々
• そうめん
  2人分(200g)
• B
  豆乳
  400ml
• B
  水
  100ml
• B
  醤油、鶏がらスープの素
  各大さじ1と1/2
• 白いりごま、ラー油
  各適量
• 小ねぎ、黒こしょう
  各適宜

作り方

• 下準備
  鍋でたっぷりの湯を沸かしておく。

• 1

  A 豚ひき肉150g、甜麵醬大さじ1、醤油、酒各大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、おろししょうが、おろしにんにく各小さじ1/2、黒こしょう少々を混ぜる。

  
• 2

  1にふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱をする。 一度混ぜ、さらに2分加熱をする。

  
• 3

  表記時間通りにそうめんを茹で、冷水でしめる。 そうめんを茹でている間にB 豆乳400ml、水100ml、醤油、鶏がらスープの素各大さじ1と1/2を混ぜ合わせ、器にそそぐ。

  
• 4

  3のスープに、水気を切ったそうめんを入れ、2の肉味噌を乗せる。 さらに白いりごま、ラー油とお好みで小ねぎ、黒こしょうをかける。

  

ポイント

ラー油は胡麻油で代用してもおいしいです。 より辛くしたい場合は肉味噌に豆板醤小さじ1～加えてもおいしいです。 白いりごまはすりごまで代用してもおいしいです。

作ってみた！

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