ブロッコリーの茎が大活躍「タケノコのチーズカレー釜飯」

タケノコ(水煮)は薄切り、にんじんは角切りにする。ブロッコリーの茎は皮を厚めにむいて薄切りにし、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。米は洗って浸水させておく。

【釜の場合】浸水させた米を釜に入れてから、水160～180ml(分量外)を入れる(水の量はお好みで調整してください)。A 白ワイン大さじ1、醤油小さじ1、固形コンソメ1個(5g)、おろししょうが(チューブ)1cm、塩ひとつまみ、コショウひとつまみ、S&B カレー粉スティック1本(2g)の調味料を加えて軽く混ぜ、タケノコ、ブロッコリーの茎、にんじん、鶏もも肉をのせ、炊飯する。 【土鍋の場合】浸水させた米を釜に入れてから、水160～180ml(分量外)を入れる(水の量はお好みで調整してください)。A 白ワイン大さじ1、醤油小さじ1、固形コンソメ1個(5g)、おろししょうが(チューブ)1cm、塩ひとつまみ、コショウひとつまみ、S&B カレー粉スティック1本(2g)の調味料を加えて軽く混ぜ、タケノコ、ブロッコリーの茎、にんじん、鶏もも肉をのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、沸騰したら火を弱火にして15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり(蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です)。 【炊飯器の場合】浸水した米を炊飯器の内釜に入れてからA 白ワイン大さじ1、醤油小さじ1、固形コンソメ1個(5g)、おろししょうが(チューブ)1cm、塩ひとつまみ、コショウひとつまみ、S&B カレー粉スティック1本(2g)の調味料を加え、1合の目盛りまで水(分量外)を入れたら軽く混ぜる。タケノコ、ブロッコリーの茎、にんじん、鶏もも肉をのせて普通に炊飯する。

炊きあがったら底から返してふわっと切るように混ぜ、スライスチーズをのせる。蓋をして10分蒸らす。