赤エビのテルミドール
投稿日2024/12/26
更新日2024/12/26
調理時間20分(焼く時間は除く)
今年は洋風おせちはいかが？ フランスの古典料理「テルミドール」は パリの高級レストラン「マキシム」発祥の 華やかな海の幸のごちそう！ ロブスターはフランス革命後は まだまだフランス料理の中で特別な存在で、 まさに上流階級のシンボルのような食材でした。 今回はまさかの赤エビでアレンジ🦐 スーパーの材料で簡単に作れます♪
材料2人分
- 赤エビ6本
- 玉ねぎ1/4個
- マッシュルーム6個
- ピザ用チーズ少々
- バター30g
- 小麦粉大さじ2
- 牛乳200ml
- パセリ少々
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーで焼くだけでOK。 それ以外は特別な道具は使わずに作ることができます✨
- 1
玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは半分にカットしてスライスする。
- 2
赤エビは縦半分に切り背腸を除く。
- 3
フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎとマッシュルームをしんなりするまで炒める。
- 4
玉ねぎとマッシュルームに火が入ったら、小麦粉を加えて弱火で焦がさないように注意しながら炒める。
- 5
小麦粉に火が入ったら、牛乳を少しずつ加え、手早く混ぜていく。
- 6
味見して足りなかったら塩、こしょうで調味する。
- 7
赤エビに⑥を詰め、上からピザ用チーズ、みじん切りにしたパセリを振る。 COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーを200°Cに設定して15分焼く。
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質問
作ってみた!
- Artist
あやシェフ（深沢あや）
- ワインソムリエ
- 食生活アドバイザー
元フレンチ料理人/ワインソムリエ/栄養士 栄養士学校、調理師学校卒業後、外資系ホテルやビストロでフレンチ料理人として10年間経験を積む。 現在は料理家としてSNSで「簡単レストラン風レシピ動画」を発信し、SNS総フォロワー40万人超え。 レシピ作成、出張料理、オンライン料理教室などをも行う。 【レシピの想い】 料理が皆様にとって楽しいものであって欲しい。 そんな思いでレシピを更新しています。 特別な材料は使わず、ちょっとしたプロのコツで 簡単で美味しい、レストラン風レシピをお届けします。
