【厚揚げとニラのオイスター炒め】コク旨餡で食欲UP！

材料2人分

• 厚揚げ
  2枚
• 豚ひき肉
  100g
• にら
  1/2束
• ごま油
  小さじ2
• にんにく（すりおろし）
  3cm
• A
  オイスターソース、酒、みりん
  各大さじ2
• A
  鶏ガラスープの素、片栗粉
  各小さじ1/2
• A
  水
  50ml

作り方

• 下準備
  ・厚揚げを一口大に切る。 ・にらを3cm長さに切る。 ・ボウルにA オイスターソース、酒、みりん各大さじ2、鶏ガラスープの素、片栗粉各小さじ1/2、水50mlを入れて混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンにごま油、にんにく（すりおろし）を入れて熱し、厚揚げを加えてこんがりするまで焼く（中火）。

  
• 2

  豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、にらを加えてしんなりするまで炒める（中火）。

  
• 3

  A オイスターソース、酒、みりん各大さじ2、鶏ガラスープの素、片栗粉各小さじ1/2、水50mlをよく混ぜながら加え、とろみがついてきたら器に盛り付ける。

  

ポイント

・厚揚げはしっかりと焼き色をつけて食感をよくし、香ばしく仕上げてください。 ・調味料に片栗粉を入れているので、しっかりと混ぜながら加えてください。 ・最後にごま油を回しかけても美味しく仕上がります。 ・調味料入れたらしっかりと加熱してとろみをつけてください。 ・お好みで豆板醤を小さじ1 程度加えてもピリッとしておすすめです。

作ってみた！

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