簡単おいしい♡ちぢみほうれん草のポパイエッグ
投稿日2023/02/01
更新日2023/02/01
調理時間15分
お安く手に入る、ちぢみほうれん草で、ポパイエッグを作りました。 ちぢみほうれん草は、アクや、エグ味が少ないので、下ゆで不要、時短が叶います。 朝食や、カレーの日の副菜にも◎
材料2人分
- ちぢみほうれん草1.5束(約150g)
- えのき1/2パック(80g)
- こま切れベーコン150g
- にんにく1かけ
- 卵2個
- オリーブオイル大さじ1
- Aバター5g
- A塩少々
- Aこしょう少々
- パルメザンチーズ適量
作り方
ポイント
・ほぼ同じ材料と分量で、同時に作れるレシピも掲載中ですので、ご覧ください♩ Nadia ID：453573
- 1
ちぢみほうれん草は、よく洗い、根の部分を切り落とし、3cm幅に切る。 えのきは、石づきをとり、根本を手でほぐし、1/2に切る。 こま切れベーコンは、1cm幅に切る。 にんにくは、皮をむき、芯をを取り、薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、こま切れベーコン、にんにくを入れ、弱めの中火で、香りが出るまでしっかりと炒める。
- 3
ちぢみほうれん草、えのき、A バター5g、塩少々、こしょう少々を入れ、ちぢみほうれん草がしんなりするまで、1分ほど炒める。
- 4
③を耐熱皿に入れ、卵を落とし込み、卵の黄身を爪楊枝で刺してから、オーブントースターで5〜10分焼き、仕上げに、パルメザンチーズをふる。
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くみ
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕