［ゆるふわオムライス］手抜きがバレない！お手軽なのに華やか♡

材料2人分

• ご飯
  300g(1人分150g)
• ウインナー
  3本(約50g)
• しめじ
  1/3パック(約50g)
• 玉ねぎ
  中1/2個(約100g)
• サラダ油
  小さじ1(×2回)
• 卵
  4個(1人分2個)
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  バター
  10g
• B
  トマトピューレ
  50ml
• B
  中濃ソース
  小さじ2
• B
  おろしにんにく
  小さじ1
• B
  コンソメ
  小さじ1
• B
  水
  1/4カップ(50ml)

作り方

• 下準備
  器に、ご飯を盛り付けておく。

  
• 1

  ウインナーは、斜め薄切りにする。 玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする。 しめじは、石づきを切り落とし、手でほぐす。 卵は、ボウルに割り入れ、粗めに溶きほぐす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、ウインナー、しめじ、玉ねぎ、A 塩こしょう少々、バター10gを入れ、しんなりするまで、中火で2分ほど炒める。

  
• 3

  ウインナー、しめじ、玉ねぎをボウルに移し、B トマトピューレ50ml、中濃ソース小さじ2、おろしにんにく小さじ1、コンソメ小さじ1、水1/4カップを入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ500Wで、3分加熱する。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひき、中火にかけ、フライパンが温まったら、卵を入れ、菜箸で外側から手早くかき混ぜながら均等に焼き、半熟の状態で火を止める。 ※外側からかき混ぜるのは、ガス火の場合

  
• 5

  ごはんに、卵をスライドさせてのせ、④のトマトソースをかける。 ※分量外ですが、仕上げに、小ネギや、パセリなどを散らす。

  

ポイント

・トマトピューレを使用するのがポイントです。ですが、トマトピューレがない方は、カットトマト缶、もしくはトマトケチャップでもかまいません。 ただ、レシピ通りの味は再現できなくなりますので、そこをご了承くださいね。 ・しめじ、玉ねぎは、しんなりするまでしっかりと炒めるのがコツです。 とくに、しめじは、炒めが足りないと土臭さがでるので、ここの工程をきちんとやるかやらないかで、味も変わってきます。

作ってみた！

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