副菜
一足早い味覚♪菜の花の浅漬け
投稿日2022/12/03
更新日2022/12/03
調理時間15分(漬ける時間は除く)
カロリー（1人分）33Kcal
総費用目安100円
冷蔵保存1日
冷凍保存2~3日
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まだ冬も始まったばかりですが菜の花がもう売っていました。 お安く買えたので爽やかな味わいの浅漬けに。 ほろ苦さと香りが素晴らしい味わいでしたね。 一足お先に春を感じられる一品となりました。
材料2人分
- 菜の花150g
- 昆布2㎝角
- A塩小さじ1/5
- A砂糖小さじ1/5
作り方
ポイント
菜の花は火が通りすぎると食感が悪くなってしまうので熱湯をかけるだけで十分です。 その後に冷ます際にはうちわで扇いで手早くすると火が通りすぎるのを防いで食感がよくなります。
- 1
菜の花に熱湯を全体にまわしかける
- 2
バットなどに広げてうちわで扇いで冷ます
- 3
冷めたら3㎝幅に切ってA 塩小さじ1/5、砂糖小さじ1/5を全体にかける
- 4
小さめのタッパに菜の花を入れ、途中に昆布も入れる
- 5
密閉して冷蔵庫で1晩漬ける
レシピID
449700
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