ねっとり食感♪米粉の黒糖きな粉アイス

材料2人分

• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  20g
• A
  黒糖
  20g
• A
  きな粉(無糖)
  15g
• A
  塩
  少々
• 牛乳
  200g
• B
  黒糖
  10g
• B
  水
  10g

作り方

• 1

  鍋にA お米の粉 お料理自慢の薄力粉20g、黒糖20g、きな粉(無糖)15g、塩少々を入れて泡立て器で混ぜ、牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。 中火で熱し、耐熱のゴムベラで絶えず混ぜながら加熱する。

  
• 2

  湯気が立ち始めたら火を少し弱め、絶えず混ぜなら加熱する。 全体にとろみがつき、鍋底をかいて底が見える程度になったら火からおろす。

  
• 3

  2を容器に移して平らにならし、ラップをぴったりと密着させて冷凍庫で冷やす。 1時間経ったら一度取り出してかき混ぜ、再度1時間〜1時間半冷やし固める。

  
• 4

  B 黒糖10g、水10gは耐熱容器に入れて混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)で50秒加熱する。よく混ぜたら冷蔵庫で冷やす。

  
• 5

  ３をすくって器に盛り、4を上からかける。

ポイント

・完全に固まる手前くらいが食べ頃です。ねっとりした食感を楽しむことができます。固まりすぎた場合は少し常温においてください。 ・波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使用しています。

作ってみた！

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