子ども大好き！給食の味 【竹輪と大豆の甘辛揚げ】

材料4人分

• 大豆水煮
  120g
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2
• 竹輪
  100g
• 片栗粉
  大さじ1
• しらす干し
  20g
• 砂糖
  大さじ2
• 醤油
  大さじ1
• 白いりごま
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・大豆の水煮は水気をふきとっておく。

• 1

  輪切りにした竹輪に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンでしらす干しと共に中火で焼く。両面焼けたら器に取る。

  
• 2

  大豆水煮に片栗粉をまぶし、サラダ油を敷いたフライパンで揚げ焼きにし、器に取る。 ※焼いてる途中に余分な水分や片栗粉が出てきたらキッチンペーパーで拭き取って下さい。

  
• 3

  フライパンに砂糖、醤油を加え中火にかけ、泡立ってきたら工程①と②、白いりごまを加え手早く合わせ、火を止める。

  

ポイント

・大豆を揚げ焼きにする際、衣が取れやすいので、触りすぎないようにしましょう。 ・片栗粉は米粉でも代用可能です。

作ってみた！

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