【ちくわの甘辛揚げ】しっかり味でご飯もお酒もすすむ！

材料2人分

• ちくわ
  6～7本
• A
  卵
  1個
• A
  薄力粉
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  白ごま
  大さじ2
• A
  紅生姜
  大さじ2
• A
  大葉
  10枚(細切りにする)
• B
  醤油・酒
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  ちくわは縦半分に切り、食べやすい長さにカットする。

• 2

  ボウルにA 卵1個、薄力粉大さじ2、片栗粉大さじ1、白ごま大さじ2、紅生姜大さじ2、大葉10枚とB 醤油・酒各大さじ1、砂糖小さじ1を入れてよく混ぜ、1を加えてさっくりと混ぜる。

  
• 3

  フライパンに揚げ油を高さ３mm程度入れ２を加えてひっくり返しながら揚げ焼きにする

  

ポイント

※薄力粉・片栗粉を市販のてんぷら粉大さじ3にすると更にサクサクに仕上がります。

作ってみた！

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