お餅とホケミで作る 【とろけるもっちりパンケーキ】

材料4人分（直径15cm10枚分）

• 牛乳
  450〜500ml
• 切り餅
  2個
• ホットケーキミックス
  150g
• 卵
  1個
• 砂糖
  大さじ1
• 米油
  大さじ１

作り方

• 1

  大きめのボウルに1cm角にカットした切り餅、牛乳200mlを加え、電子レンジ600wで4分30秒加熱する。 なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。

• 2

  砂糖、卵、米油、残りの牛乳、ホットケーキミックスの順に加え、その都度よく混ぜなめらかに仕上げる。

• 3

  薄く油をひいたフライパンに生地を流し入れ、中火で蓋をして2分焼く。裏返して裏面をサッと焼く。 ※裏返す前に表面を確認してみて下さい◎ 指で触れて生地がつかないくらい火が通っていたら、裏返す目安です🙆‍♀️

ポイント

・牛乳は450mlだとパンケーキより、 500mlだとクレープよりの仕上がりになります。お好みでご調整ください☺ ・生地がやわらかく少し扱いづらいので注意が必要です。フライパンに張り付きやすいので、テフロン加工されているようなフライパンをお使いください🙇‍♀️ ・レシピでは26cmのフライパンを使用し、生地は1回に約50ml流し入れています。 ・冷蔵しても柔らかいので、冷やして食べるのもおすすめです☺

作ってみた！

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