子ども大喜び！【ポークビッツと野菜のうま味たっぷり卵スープ】

材料4人分

• ポークビッツ
  1袋
• 玉ねぎ
  1/4個
• アスパラガス
  2本
• ミニトマト
  4個
• 卵
  1個
• A
  水
  800ml
• A
  コンソメ(顆粒)
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにする。アスパラガスは斜め切りにする。ミニトマトは半分に切る。ポークビッツは10本のみ4等分に切る。

  
• 2

  小鍋にA 水800ml、コンソメ(顆粒)大さじ1、しょうゆ小さじ1、片栗粉小さじ2と玉ねぎ、切ったポークビッツを入れて中火で加熱し、沸騰直前まで混ぜ続ける。沸騰したら玉ねぎがやわらかくなるまで煮る。 卵は容器に割り入れ、よく溶きほぐす。

  
• 3

  アスパラガス、残りのポークビッツを切らずに加えて1分煮たら、ミニトマトを加える。

  
• 4

  沸騰させた状態で卵液を加える。火を止めて蓋をし、余熱で火を通す。

  

ポイント

・最初に片栗粉も一緒に加えて火にかけることで、手間を減らし工程も最小限に。 ・少しだけ余っている野菜を入れても美味しく召し上がっていただけます。根菜やきのこ類なら最初に、葉物類や海藻類なら最後に入れることでうま味が溶け出し、食感も良く美味しくできますよ♪

作ってみた！

質問