ベーコンと玉ねぎの簡単トマトソース
投稿日2023/01/19
更新日2023/01/19
調理時間15分
アマトリチャーナをどれだけ簡単に、美味しく作れるかを考えて作りました！わざわざ別でトマトソースを作ることなく、トマト缶をそのまま使用します。ベーコンの旨味を弱火で引き出して、玉ねぎをベーコンから出た油で甘味が出るまで炒め、この２つの旨味をトマトに移します。厳密にはアマトリチャーナではないのであくまでアマトリチャーナ風です！最後の粉チーズは必須ですよ！
材料2人分
- スパゲティ200g
- ベーコン100g
- 玉ねぎ中1玉(約150g)
- トマト缶1/2缶(200g)
- オリーブオイル小さじ1
- 塩ひとつまみ
- 粉チーズ適量
- パセリ適量
作り方
ポイント
⚪︎スパゲティの太さはお好みでいいですが、1.4mmが個人的にはおすすめです！ ⚪︎ベーコンは必ず弱火でじっくりと旨味を引き出すように焼き色がつくまで炒める ⚪︎玉ねぎを炒めるときは、ベーコンから出た旨味を絡めるように炒める。焦がさないように注意！ ⚪︎熱々を食べてほしいので最後は中火以上で仕上げすぐに皿に盛る！ ⚪︎粉チーズはたっぷりかける
- 準
⚪︎玉ねぎは2mm程度の薄切りにする ⚪︎ベーコンは2cm幅に切る ⚪︎塩分濃度1%のお湯を沸かしておく
- 1
フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンを弱火でじっくりと焼き目が付くまで炒める。 玉ねぎと塩を加えて中火にして、焦がさないように混ぜながら玉ねぎがクタッとするまで炒める。 このタイミングでスパゲティを茹で始める。
- 2
トマト缶を入れてトマトの果肉をヘラで潰しながらよく混ぜ、沸騰したらパスタが茹で上がるまで火を止めておく。 茹で上がる15秒前に中火にかける。 塩分濃度1%のお湯で表記より1分早く茹で上げたパスタを絡め、オリーブオイルをひと回しして絡めて、熱いうちにお皿に盛る。 粉チーズをたっぷりかけて、パセリを振ったら完成！ にんにく、唐辛子、コンソメを使用せずに、とっても美味しく仕上がります！
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Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!