デザート
材料4つ☆簡単レモンカード。
投稿日2024/11/03
更新日2024/11/03
調理時間20分
きゅんと甘酸っぱいレモンカード。卵1個にレモン汁、砂糖、バター全て同分量の作りやすく覚えやすいレシピです。
材料（作りやすい分量）
- レモン大きめ1個(果汁50g)
- 砂糖50g
- バター50g
- 卵1個
作り方
ポイント
・ぐつぐつ沸騰させず、弱火で湯煎してください。 ・レモン汁の分量が多少足らなくても大丈夫です。（ポッカレモンなどを足しても良いです） ・バターは有塩、無塩、どちらでも大丈夫です。
- 準
保存用の瓶を煮沸消毒する。お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、予め洗っておいた瓶を入れて5分程煮たらトングで取り出す。キッチンペーパーの上に逆さまにして乾かす。鍋のお湯は捨てずにごく弱火にしておく。
- 1
レモンをレンジで20秒程加熱したらまな板の上で強めに押しながらコロコロ転がす。半分に切りフォークを刺しながら果汁を絞り、種を取り除く。バターは1cm角程度に切る。
- 2
卵を溶きほぐしザルで濾しながら先程の鍋の口径より一回り大きいボウルに入れる。
- 3
②にレモン果汁、バター、砂糖を加えて煮沸消毒に使ったお湯の入った鍋の上にのせ、弱火で湯煎しながら優しく混ぜる。
- 4
10分〜15分ほど混ぜてとろみがついたら火からおろし、瓶に詰める。（冷めると少し固くなります）
レシピID
492683
質問
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「レモン」の基礎
- Artist
ゆぅゅぅ
千葉県在住のお料理好きな主婦。夫と12歳&5歳の息子の4人家族。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、なるべく手間なく、でも美味しさも忘れずに。お料理初心者さんやお料理が苦手な方でもこれなら作れそう!と思ってもらえるよう、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。
