簡単10分☆ラム肉の甘辛炒め。
投稿日2024/12/16
更新日2024/12/16
調理時間10分
フライパンひとつ食べるまで10分！ちょっとクセのあるラム肉に生姜をきかせ、ご飯が進む甘辛しっかり味に仕上げました。お肉に片栗粉をまぶしているので柔らかく食べやすいです。
材料2人分
- ラム肉（薄切り）150g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- すりおろし生姜小さじ1/2
- すりおろしにんにく小さじ1/4
- 片栗粉大さじ1
- A醤油大さじ1.5
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- サラダ油小さじ1
- 炒り白ごま適量
作り方
ポイント
・ラム肉を食べやすくするために少し濃いめの味付けです。レタス等の葉物野菜を添え、葉っぱに包んで食べるのがオススメです。 ・お好みでにんにくや生姜の量は増減してください。
- 準
小さめの器にA 醤油大さじ1.5、酒大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜておく。
- 1
玉ねぎは薄切りにする。
- 2
ビニール袋にラム肉（薄切り）、すりおろし生姜、すりおろしにんにくを入れて揉み込み、片栗粉を加えて振り混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油の半量を熱し、玉ねぎを2分ほど炒める。（中火）
- 4
玉ねぎを端に寄せ、空いた所に残りのサラダ油を入れてラム肉を炒める。
- 5
ラム肉の色が変わったら（赤い部分がなくなったら）弱火にし、合わせ調味料を加えて全体に絡めたら火を強めて炒め合わせる。
- 6
汁気がなくなったら火からおろし、器に盛り付けて炒り白ごまを振る。
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ゆぅゅぅ
千葉県在住、夫と13歳&5歳の息子の4人家族。 料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 なるべく手間なく、おいしく。作る人の負担を減らしたいので、レンジやワンパン、包丁を使わないレシピもあります。 メイン食材は主に鶏むね、豚こま、豚ひき肉。 お菓子レシピは米粉多め。まわりに食物アレルギーをもつお子さんが多いので、卵、乳製品不使用レシピも得意です。 長男は1歳すぎた頃からほぼ白米だけで大きくなり、中学生になった今でも好き嫌い多め。 次男はおかずはもりもり食べるけど、ご飯を食べるのを忘れがち。 夫は食に興味がなく、毎日ご飯を作っても家族の誰にも喜んでもらえませんが、ごくごく稀に「これ美味しかった」「また作って」と言われるのが嬉しくて、お料理を頑張っています。 私のレシピがなにかひとつでもお役に立てますように。
