主菜
甘辛☆ラム肉と夏野菜のオイスターソース炒め
投稿日2018/06/06
更新日2018/06/06
調理時間15分
ラム肉の切り落としを使って、ズッキーニ、パプリカと共に甘辛オイスターソース炒めに。 ラム肉には片栗粉をまぶして焼き、調味料をしっかり絡めて、独特の香りが苦手な方でも食べやすくしました。
材料2人分
- ラム肉(切り落とし)200g
- 片栗粉適量
- ごま油小さじ2
- ズッキーニ80g
- パプリカ50g
- A酒大さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ1
- 白ねぎ適量
作り方
ポイント
※野菜はなすやピーマンなどでも。
- 準
・ズッキーニ、パプリカは長めの乱切りにする。 ・白ねぎは白い部分を千切りし水にさっとさらして白髪ねぎにする。
- 1
加熱直前にラム肉に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで焼く。
- 2
ズッキーニ、パプリカを加えて炒める。
- 3
A 酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1を加えてひと煮立ちし、具材に絡める。
- 4
皿に盛りつけて、白髪ねぎをのせる。
レシピID
299338
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+