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甘辛☆ラム肉と夏野菜のオイスターソース炒め

15

2018.06.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID299338

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

ラム肉の切り落としを使って、ズッキーニ、パプリカと共に甘辛オイスターソース炒めに。

ラム肉には片栗粉をまぶして焼き、調味料をしっかり絡めて、独特の香りが苦手な方でも食べやすくしました。

炒め物 おつまみ ビールに合うおつまみ クラフトビール ラム オイスターソース ビール 夏野菜 ズッキーニ パプリカ

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材料2人分
ラム肉 (切り落とし)200g
片栗粉 適量
ごま油 小さじ2
ズッキーニ 80g
パプリカ 50g
A
大さじ1
A
オイスターソース 小さじ2
A
砂糖 小さじ2
A
しょうゆ 小さじ2
A
みりん 小さじ1
白ねぎ 適量
作り方
Point!
※野菜はなすやピーマンなどでも。
  1. ・ズッキーニ、パプリカは長めの乱切りにする。
    ・白ねぎは白い部分を千切りし水にさっとさらして白髪ねぎにする。
  2. 加熱直前にラム肉に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで焼く。
  3. ズッキーニ、パプリカを加えて炒める。
  4. A

    酒 大さじ1、オイスターソース 小さじ2、砂糖 小さじ2、しょうゆ 小さじ2、みりん 小さじ1

    を加えてひと煮立ちし、具材に絡める。
  5. 皿に盛りつけて、白髪ねぎをのせる。
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