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ラム肉と夏野菜のエスニック炒め

15
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2018.07.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID316121

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

「炒め」と書いていますが、電子レンジで調理する簡単なレシピです。

カレー粉と、コリアンダーの香りが、食欲をそそります。
マヨネーズがコーティングになって、スパイスとの絡みが良くなります!

炒めもの レンジ ししとう なす コリアンダー 野菜 レシピ マヨネーズ ぶり スパイス カレー ラム エスニック パクチー 簡単

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材料2人分
ラム肉 150g
A
醤油、酒 各小さじ1
なす 1本
ししとうがらし 8本
B
マヨネーズ 大さじ1
B
カレー粉 小さじ1弱
B
コリアンダー(パウダー) 2(3振り)
パクチー お好みで
作り方
Point!
ラム肉に火が通っているかどうかで、電子レンジの加熱時間を調整してください。
  1. ラム肉はA

    醤油、酒 各小さじ1

    をもみ込んで10分ほどおきます。
    その間に、なすは乱切りに、ししとうがらしは食べやすい大きさに切ります。
  2. 大きめの耐熱ボウルに、なす・ししとうがらし・B

    マヨネーズ 大さじ1、カレー粉 小さじ1弱、コリアンダー(パウダー) 2

    を入れて混ぜます。
  3. そこに、ラム肉を加えて混ぜます。
    ラップをふんわりかけて、電子レンジ500w4分加熱します。
  4. ※途中で1度取り出して、全体を混ぜます。
     
    器に盛り付け、パクチーを散らします。
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