ラム肉と夏野菜のエスニック炒め

15

2018.07.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID 316121

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

「炒め」と書いていますが、電子レンジで調理する簡単なレシピです。

カレー粉と、コリアンダーの香りが、食欲をそそります。
マヨネーズがコーティングになって、スパイスとの絡みが良くなります!

    材料2人分
    ラム肉 150g
    A
    醤油、酒 各小さじ1
    なす 1本
    ししとうがらし 8本
    B
    マヨネーズ 大さじ1
    B
    カレー粉 小さじ1弱
    B
    コリアンダー(パウダー) 2(3振り)
    パクチー お好みで
    作り方
    Point!
    ラム肉に火が通っているかどうかで、電子レンジの加熱時間を調整してください。
    1. ラム肉はA

      醤油、酒 各小さじ1

      をもみ込んで10分ほどおきます。
      その間に、なすは乱切りに、ししとうがらしは食べやすい大きさに切ります。
    2. 大きめの耐熱ボウルに、なす・ししとうがらし・B

      マヨネーズ 大さじ1、カレー粉 小さじ1弱、コリアンダー(パウダー) 2

      を入れて混ぜます。
    3. そこに、ラム肉を加えて混ぜます。
      ラップをふんわりかけて、電子レンジ500w4分加熱します。
    4. ※途中で1度取り出して、全体を混ぜます。
       
      器に盛り付け、パクチーを散らします。
    10 114
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