レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ラム肉と夏野菜のエスニック炒め

主菜

ラム肉と夏野菜のエスニック炒め
  • 投稿日2018/07/05

  • 調理時間15

「炒め」と書いていますが、電子レンジで調理する簡単なレシピです。 カレー粉と、コリアンダーの香りが、食欲をそそります。 マヨネーズがコーティングになって、スパイスとの絡みが良くなります!

材料2人分

  • ラム肉
    150g
  • A
    醤油、酒
    各小さじ1
  • なす
    1本
  • ししとうがらし
    8本
  • B
    マヨネーズ
    大さじ1
  • B
    カレー粉
    小さじ1弱
  • B
    コリアンダー(パウダー)
    2(3振り)
  • パクチー
    お好みで

作り方

ポイント

ラム肉に火が通っているかどうかで、電子レンジの加熱時間を調整してください。

  • 1

    ラム肉はA 醤油、酒各小さじ1をもみ込んで10分ほどおきます。 その間に、なすは乱切りに、ししとうがらしは食べやすい大きさに切ります。

    工程写真
  • 2

    大きめの耐熱ボウルに、なす・ししとうがらし・B マヨネーズ大さじ1、カレー粉小さじ1弱、コリアンダー(パウダー)2を入れて混ぜます。

    工程写真
  • 3

    そこに、ラム肉を加えて混ぜます。 ラップをふんわりかけて、電子レンジ500w4分加熱します。

    工程写真
  • 4

    ※途中で1度取り出して、全体を混ぜます。   器に盛り付け、パクチーを散らします。

    工程写真
レシピID

316121

「ぶり」の基礎

「なす」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

炒め物」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

小春(ぽかぽかびより)
Artist

小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

「料理家」という働き方 Artist History