カレー粉でおいしさ倍増！ラム肉のカレー粉炒め
投稿日2020/06/01
更新日2020/06/01
調理時間10分
高タンパク低カロリーなラム肉を、たまねぎやコーンなどの野菜と炒めた【ごはんが進むおかず】です。 買った時についてくるラム肉のタレだけでも美味しいのですが、そこにカレー粉をプラス。 香りや風味がUPしますし、ラム肉の独特のクセも気にならなくなります。 タレがついていない場合は、醤油や砂糖などで代用できるので、【下準備】のところをご覧ください。
材料2人分
- ラム肉210g(薄切り)
- たまねぎ1/2玉
- カレー粉小さじ1
- 付属のタレ大さじ1.5
- コーン大さじ2
- 粗挽きこしょう少々
- パセリ少々(みじん切り)
- 油大さじ1
作り方
ポイント
☑️ たまねぎを炒める順番 たまねぎの甘みがでるように先に炒めております。 食感を良くしたい場合などは後で加えても構いません。 お好みでお作りください。 ☑️ 他に美味しい組み合わせの野菜 キャベツ・ブロッコリー アスパラガス・じゃがいも きのこ類もおすすめです。 （野菜の火の通り具合を考えて、炒める順番を変えてください） ☑️ 作り置き・お弁当にもぴったり 冷蔵保存：2日ほど
- 準
付属のタレは、ラム肉のパックに入っているものを使用。 ない場合 ・醤油 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・生姜（すりおろし）少々 ・にんにく（すりおろし）少々 で代用してください。
- 1
たまねぎは皮をむいてヘタを切り落としくし切りにする。 フライパンに油を入れて中火で熱し、たまねぎを炒める。
- 2
たまねぎがしんなりしてきたら、ラム肉・カレー粉を炒め合わせる。
- 3
カレー粉が全体に馴染んだら、付属のタレ・コーンを加える。
- 4
全体に行き渡るように混ぜたら完成。 皿に盛り付け、粗挽きこしょう・パセリをふる。
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質問
作ってみた!
- りずりず
2020/08/27 15:10
小春さま、早速有難うございます！！今晩トライします👍 - りずりず
2020/08/27 03:52
「下準備」欄の醤油の量が、大さじいくつなのか教えて下さい。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。