カリッとザクザク！新玉ねぎのオニオンリング。

材料（2〜3人分）

• 新たまねぎ
  1個(200g)
• 薄力粉
  10g
• サラダ油
  適量
• A
  薄力粉
  40g
• A
  片栗粉
  30g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• A
  水
  80ml

作り方

• 1

  新たまねぎは皮を剥いて幅1cmの輪切りにして1枚ずつバラす。

  
• 2

  キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  
• 3

  ポリ袋に新たまねぎ、薄力粉（まぶす用、10g）を入れて振り混ぜ、粉をまぶす。

  
• 4

  ボウルにA 薄力粉40g、片栗粉30g、マヨネーズ大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、ベーキングパウダー小さじ1/2、水80mlを全て入れて混ぜる。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を入れて170〜175度に熱する。たまねぎを衣にくぐらせ、たっぷりと衣をつける。

  
• 6

  両面が濃いめのきつね色になるまで揚げる。

  
• 7

  こんがり揚がったら網に立てて置き、油を切る。

  

ポイント

・薄力粉を薄くまぶしてから衣をつけると剥がれにくくなります。 ・揚げた後は網に置くと蒸気がこもりにくく、食感を保ちやすいです。 ・普通の玉ねぎでも作れます。新玉ねぎより甘みは控えめですが、食感が残りやすくザクザクに仕上がります。 ・温め直す時は十分に予熱したトースターで1〜2分加熱し、そのまま数分置くとザクザク食感になります。

作ってみた！

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