主菜

【肉巻きオニオンリング】ご飯がすすむ！梅テリヤキ味

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25分

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

リング状にした玉ねぎに、豚肉を巻き付けて梅をたっぷり入れたテリヤキ味で味付けしました。さっぱりだけどご飯がすすむ！真ん中のくりぬいた玉ねぎもソースに使うから、玉ねぎの美味しさを余すところなくまるごと２つ使い切れます。見た目のインパクトだけでなく味もがっつり美味しいです。＊梅干しはKuradashiの【紀州産南高梅やわらかつぶれ梅しそ漬味塩分７％】を使用しています。お料理には種を取ってつぶして使うから、潰れていることなんて全く問題なし♪ 塩分７％なので、酸っぱすぎないまろやかな酸味がとっても食べやすいです。

材料2人分

豚バラ肉スライス
8～10枚
玉ねぎ
2個
梅干し
3個
A
醤油
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
酒
大さじ1
A
砂糖
大さじ1
片栗粉
大さじ1
サラダ油
適量
酒
大さじ1

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎは繊維に対して垂直に包丁を入れ、１㎝幅の輪切りにする。真ん中をくりぬき合計８～１０個作る。
2
１に豚バラ肉スライスを巻き付け、茶こしで片栗粉を両面いふりかける。
3
くりぬいた玉ねぎ（約１００ｇ）はみじん切りにしてボールに入れ、種を除いてほぐした梅干し、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1と合わせる。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、２を入れる。両面焼き色がついたら酒大さじ１を入れて蓋をし、５分ほど蒸し焼きにする。蓋を取り、３のたれを入れて絡め、つやとテリが出たら火を止める。