【肉巻きオニオンリング】ご飯がすすむ！梅テリヤキ味
投稿日2023/03/11
更新日2023/03/11
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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リング状にした玉ねぎに、豚肉を巻き付けて梅をたっぷり入れたテリヤキ味で味付けしました。 さっぱりだけどご飯がすすむ！ 真ん中のくりぬいた玉ねぎもソースに使うから、玉ねぎの美味しさを余すところなく まるごと２つ使い切れます。 見た目のインパクトだけでなく味もがっつり美味しいです。 ＊梅干しはKuradashiの【紀州産南高梅 やわらかつぶれ梅 しそ漬味 塩分７％】を使用しています。 お料理には種を取ってつぶして使うから、潰れていることなんて全く問題なし♪ 塩分７％なので、酸っぱすぎないまろやかな酸味がとっても食べやすいです。
材料2人分
- 豚バラ肉スライス8～10枚
- 玉ねぎ2個
- 梅干し3個
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油適量
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
玉ねぎの大きさによって変わりますが、８～１０個程度作れると思います。 個数に合わせて豚バラ肉の枚数を調整してください。 ＃KuradashiとNadiaでフードロス対策！ ＃Kuradashiタイアップ
- 1
玉ねぎは繊維に対して垂直に包丁を入れ、１㎝幅の輪切りにする。 真ん中をくりぬき合計８～１０個作る。
- 2
１に豚バラ肉スライスを巻き付け、茶こしで片栗粉を両面いふりかける。
- 3
くりぬいた玉ねぎ（約１００ｇ）はみじん切りにしてボールに入れ、種を除いてほぐした梅干し、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1と合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、２を入れる。両面焼き色がついたら酒大さじ１を入れて蓋をし、５分ほど蒸し焼きにする。 蓋を取り、３のたれを入れて絡め、つやとテリが出たら火を止める。
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「肉巻き」の基本レシピ・作り方
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
