いんげんと豚ひき肉のやみつき旨辛炒め。

材料（2〜3人分）

• さやいんげん
  200g
• 豚ひき肉
  150g
• ごま油
  小さじ1
• にんにくすりおろし
  少々
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  コチュジャン
  大さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• 炒り白ごま
  適量

作り方

• 1

  さやいんげんはヘタを切り落として3cm長さに切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉、にんにくすりおろしを入れて中火で炒める。

  
• 3

  ひき肉の色が変わり、ポロポロしてきたらさやいんげんを加えて2〜3分炒める。

  
• 4

  A 砂糖大さじ1、酒大さじ1を加えて全体に混ぜたら蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。

  
• 5

  蓋を取り、B 醤油大さじ1、コチュジャン大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を加えて水分を飛ばしながら汁気が少なくなるまで炒める。

  
• 6

  器に盛り、炒り白ごまを振る。

  

ポイント

・辛いものがお好きな方は、豆板醤を小さじ1/2〜1程度加えるのもおすすめです。（味をみながら好みの量を加えてください） ・フライパンは26cmのものを使用しています。

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