ごはんすすむ【鯖の蒲焼き丼】

材料2人分

• さば
  ２枚（半身）
• 米粉（片栗粉、小麦粉でも可）
  大さじ１
• ごま油
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  生姜チューブ
  小さじ１/２

作り方

• 1

  さばはキッチンペーパーで水気を取った後、半分に切り、米粉（片栗粉、小麦粉でも可）をまぶす。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、さばを皮目を下にして中火で焼いていく。こんがり焼き色がついたら、裏返し反対側も焼く。

  
• 3

  混ぜ合わせたA 醤油大さじ２、酒大さじ１、砂糖大さじ１、生姜チューブ小さじ１/２を加え、少しとろみがつくまで煮絡める。

  
• 4

  丼ぶりにごはんをよそい、③をのせ、お好みで大葉や白ごまをのせる。

  

ポイント

・ご飯に合うよう濃いめの味付けなので、醤油の量は味をみながら調整してください。

作ってみた！

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