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◆馬肉のマヨタルタルステーキ◆ ヘルシー低糖質

  • 2013.01.24

  • 100474
  • 主菜
    ◆馬肉のマヨタルタルステーキ◆ ヘルシー低糖質
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    馬刺し用のブロック肉を使ったマヨネーズベースの簡単タルタルステーキは、材料を混ぜて盛り付けるだけなので短時間で作れるクイックメニュー。
    お好みでガーリックトーストにした薄切りのバゲットて添えても。

    材料2人分

    150g
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1/2
    小さじ1/4
    2個
    10粒
    2枚

    作り方

    1

    馬肉は5mmの厚さにスライスし、5mm幅に切り、
    5mm角のあられ切りにする

    2

    ボウルに、馬肉、マヨネーズ、みじん切りの紫タマネギ、
    ケッパー、塩を入れて混ぜる

    3

    ミニトマトは8つ切りにする

    4

    粒胡椒は、まな板の上でペーパータオルに挟み、
    すりこ木で叩いて、粗く砕く

    5

    器にレタスなどを敷いてタルタルステーキを盛り付け、
    ミニトマトを乗せ、粒胡椒を添える
    (お好みでハーブなどを飾っても)

    ポイント

    お肉の味がストレートに出ますので、お刺身用の美味しいお肉を。
    うちでは国産の赤身を使っています。ケッパーの酢漬けは、味の強すぎない小粒がおすすめ。
    ケッパーが無ければガーキン(小キュウリ)のピクルスをみじん切りにして使っても。

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