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◆馬肉のマヨタルタルステーキ◆ ヘルシー低糖質

15

2013.01.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID100474

宮本 明美 (らいむ)

野菜やハーブのヘルシー系からガッツリまで。簡単おつまみも有。

馬刺し用のブロック肉を使ったマヨネーズベースの簡単タルタルステーキは、材料を混ぜて盛り付けるだけなので短時間で作れるクイックメニュー。
お好みでガーリックトーストにした薄切りのバゲットて添えても。

肉料理 世界各国の料理 ヘルシー 時短 マヨネーズ 記念日 低糖質 その他のお肉 タルタルステーキ 馬肉 おもてなし
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材料2人分
馬肉(刺身用赤身) 150g
マヨネーズ 大さじ1
紫タマネギ(みじん切り) 大さじ1
ケッパー酢漬け(小粒) 大さじ1/2
小さじ1/4
ミニトマト 2個
粒胡椒(黒) 10粒
レタス・サラダ菜など 2枚
作り方
Point!
お肉の味がストレートに出ますので、お刺身用の美味しいお肉を。 うちでは国産の赤身を使っています。ケッパーの酢漬けは、味の強すぎない小粒がおすすめ。 ケッパーが無ければガーキン(小キュウリ)のピクルスをみじん切りにして使っても。
  1. 馬肉は5mmの厚さにスライスし、5mm幅に切り、
    5mm角のあられ切りにする
  2. ボウルに、馬肉、マヨネーズ、みじん切りの紫タマネギ、
    ケッパー、塩を入れて混ぜる
  3. ミニトマトは8つ切りにする
  4. 粒胡椒は、まな板の上でペーパータオルに挟み、
    すりこ木で叩いて、粗く砕く
  5. 器にレタスなどを敷いてタルタルステーキを盛り付け、
    ミニトマトを乗せ、粒胡椒を添える
    (お好みでハーブなどを飾っても)
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