副菜

【苺のチーズクリームボール】甘塩っぱおつまみ♡バレンタインに

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15分

※冷やす時間を除く

総費用600円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー245kcal
炭水化物9.2g
脂質17.8g
たんぱく質14.2g
糖質8.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

バレンタインにおすすめ！可愛い断面に気分も上がる、食卓華やぐ愛らしいおつまみ🍓 甘いいちごにふわっとチーズクリーム、それを包み込む生ハムの塩気が効いたワインに合う一皿です。我が家の夫は甘いスイーツが苦手なため、手作りしても食べきれず余ってしまう・・・。なので毎年、お酒にあうおつまみで乾杯するのが我が家のバレンタインの定番。そんな今年は、いちごを使って可愛らしい前菜を作ってみました♡ バレンタインディナーはもちろん、いちごが美味しいこの時期のおもてなしの一皿にもおすすめ！是非作ってみてください✨

材料2人分

いちご
2個(大きめのものがおすすめ)
生ハム
4〜6枚
A
クリームチーズ
80g
A
カッテージチーズ
80g
A
砂糖
小さじ1/4
A
牛乳
小さじ1
バルサミコ酢
大さじ3
塩
ひとつまみ(粗塩がおすすめ)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
いちごはよく洗って水気をキッチンペーパーで拭き取り、ヘタを落とす。
2
ボウルにA クリームチーズ80g、カッテージチーズ80g、砂糖小さじ1/4、牛乳小さじ1を入れ混ぜ合わせる。
3
深めの小皿にラップをしき、生ハムを２〜3枚敷き詰める。2のチーズクリームを1/4量乗せていちごを入れ、さらに1/4量のクリームチーズをいちごを囲むようにのせる。同様にもう１つ作る。
4
ラップごと持ち上げて、上部を生ハムでふたをするように寄せながら丸め、ラップをきゅっと絞って丸くする。冷蔵庫に入れて30分ほど冷やす。
5
小鍋にバルサミコ酢を入れてとろみがつくまで弱めの中火で３〜4分ほど煮詰める。
6
冷えた4のラップを外し、包丁で半分に切る。断面を見せるように器に盛り付け、バルサミコソースをまわしかける。お好みで断面に塩を振りかける。

ポイント

- 工程１：いちごのヘタをくり抜くようにすると、半分に切った時に断面がハートのようになってきれいなのでおすすめです。難しい場合はヘタを切り落とすのでも構いません。 - 工程２：いちごの甘味が薄いものの場合は、チーズクリームに入れる砂糖の量を増やしてみてください。（小さじ1/2ほど） - 工程３、４：生ハムは隙間ができないよう少し重なり気味に敷くときれいに丸められます。丸く成形する際はぎゅうっとしすぎるとクリームが飛び出るので優しく。 - 工程５：煮詰めたバルサミコ酢は冷めるとより固くなるので、まだ少し緩めかなと感じるくらいで火を止めるのがコツ。固くなりすぎたら少し常温のバルサミコ酢を足し、軽く温めるとよいです。 - 工程６：半分に切る際は、包丁の表面をバーナーなどで軽く炙って温めると断面がきれいになります。２つ目を切る際は一度汚れを拭き取って、再度炙って。 - 工程６：仕上げの塩はお好みで。いちごの甘みが引き立ちます。生ハムの塩気具合によって必要かどうか変わってくるので全体の塩味をみながら足してください。もしあれば、粗塩の方がおすすめです。