意外な組み合わせ！モッツァレラとアンチョビのブルスケッタ

イタリア在住のオリーブオイルソムリエ。 Instagram: @y_u_c_c_i__ 初めて訪れたイタリアで見た、無濾過のオリーブオイルの本物の味に魅了され、一気に虜に。独学で勉強したのち資格を取得。 現在は再度イタリアに拠点を移しオリーブオイルについて本場イタリアにて学びながら、オリーブオイル・料理教室や、生産者とのコラボディナーなど日本、イタリアでさまざまなイベントを開催。 トリノのミシュランひとつ星リストランテ勤務。前菜を担当しながら日々美味しいオリーブオイルの食べ方を探求中。 私のレシピを通して、"美味しいオリーブオイルの食べ方"、そして"丁寧に食べる"という事をお伝えします。 シンプルだけどいつもと少し違う、そんなちょっぴり気分の上がる食卓になりますように。