【余った福豆で】簡単米粉せんべい

材料（8枚分）

• 米粉
  100g
• 砂糖
  小さじ2
• 塩
  少々
• 醤油
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• 水
  70ml
• 節分の豆
  適量
• ごま油
  適量
• ごま
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  ボウルに米粉、砂糖、塩を入れて箸などで混ぜる。

  
• 2

  ①に醤油、みりんを加えて混ぜる。

  
• 3

  ②に水を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

  
• 4

  粉っぽさがなくなってきたら手でまとめる。

  
• 5

  節分の豆を軽く砕く。

  
• 6

  ④の生地を8等分ずつ丸め、手のひらで平たく押し潰す。その上に⑤の節分の豆をのせる。(取れないようにしっかり埋める)

  
• 7

  お好みでごまをトッピングする。

  
• 8

  熱したフライパンにごま油を少量しき、⑦を焼く。上から少し押し付けるようにして焼くとカリッとなります。

  
• 9

  途中ひっくり返して両面こんがりするまで焼く。

  

ポイント

米粉の甘みが引き立つくらいの優しい味付けです。濃い味が好きな方は醤油、塩の量をお好みで増やして調整してください。 油を増やして揚げ焼きにしてもおかき風になって美味しいです。

作ってみた！

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