副菜
黒ゴマたっぷり！『オクラの胡麻和え』
20分
- エネルギー65kcal
- 炭水化物6.5g
- 脂質3.8g
- たんぱく質3.2g
- 糖質4.2g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
茹でたオクラを黒ゴマの和え衣で味付します。味噌が入ることで味がしっかりとしてオクラに良くあいます。
作り方
- 1
オクラはヘタのガク部分をくるりと切り取り、塩(分量外)をまぶしてこすり、産毛をとる。
- 2
沸騰したお湯でオクラを固めにゆで、さっと冷水にくぐらせ、ざるなどにあげてそのまま冷ます。
- 3
調味料A 黒すりごま大さじ3、砂糖小さじ2、醤油小さじ2、出汁大さじ1、味噌小さじ1をすべてボールに入れてよく混ぜあわせておく。
- 4
オクラは、1本を2～3つくらいに斜めに切っておく。
- 5
食べる直前に③の和え衣で和えて、器に盛る。
作ってみた！
チョビの助2025/08/20 21:22
胡麻和え定番だけど 味噌が入るレシピに惹かれて作りました 確かに味がしっかりしてる 味噌 ポイント☝️👌🤘 オクラの胡麻和えはねっとりして大好きだけど またまた大好きになりました😆 sanasanaさん レシピありがとうございます☺️
