ほったらかしで絶品！【重ね煮夏野菜カレー】

材料4人分

• 合い挽きミンチ
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• ズッキーニ
  1/2本
• なす
  1本
• トマト缶
  1/2缶
• A
  カレー粉
  大さじ3
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  お好みソース
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• 水
  400ml
• 水溶き薄力粉
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、なすを1cm角に切る。

• 1

  フライパンに塩(分量外)をひとつまみ入れ、トマト缶→なす→ズッキーニ→玉ねぎ→にんじん→合い挽きミンチの順に重ね、更に塩をひとつまみと水を入れて蓋をし弱火で30分煮込む。

  
• 2

  A カレー粉大さじ3、ケチャップ大さじ1、お好みソース大さじ1、塩小さじ1を加えて味を整えたら、水溶き薄力粉を加えて好きな具合のとろみをつける。

  

ポイント

味が薄い場合は塩を足して調節してください。 辛味が欲しい場合、市販に売っているカレーの激辛パウダーなどをかけると、別鍋で作らず洗い物も削減できます。

作ってみた！

質問