焼くまで2分！丼にもお弁当にも！豚肉のガーリック味噌ステーキ

材料2人分

• 豚ロース肉ステーキ用
  2枚(300g)
• 味の素Ⓡ
  3～4ふり
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  ひとかけ分
• A
  醤油・酒
  各小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  薄力粉
  小さじ1/2
• しその葉
  4枚程度

作り方

• 下準備
  ※ポリ袋にA 味噌大さじ1、にんにくすりおろしひとかけ分、醤油・酒各小さじ1、砂糖小さじ2、薄力粉小さじ1/2を入れて、ポリ袋の上からもんで、よく混ぜる。 ※しその葉は千切りに切る

  
• 1

  豚ロース肉ステーキ用は、味の素Ⓡをふるって、周囲に包丁で切り込みを入れる。※焼き縮みを防ぐ為です。 ※味の素がない場合は塩少々でもOK

  
• 2

  ポリ袋に①の豚肉を入れて、ポリ袋の上から豚肉の周囲にまとわせる。

  
• 3

  フライパンに油(適量：分量外)を熱し、豚肉をひろげのせ、中火の弱火で加熱する、ポリ袋にのこったタレは豚肉の上にしぼってのせ広げる。 底面がこんがり焼けたら裏面も同じように焼く。 ※焼き焦げないように中火の弱火で、焼き時間は3～4分が目安です。

  
• 4

  器に盛り、フライパンにでてきた肉汁＋タレをうえのせ、千切りのしその葉をのせる。

  

ポイント

※うす切りロース肉でもできます、その場合は[A]の分量を2/3程度にしてみてくださいね。 加熱して少し固まるまでは触らずに炒めるのがポイントです。 ※これからの季節は副菜は油で炒めるか、茹でたものでも油分(サラダ油・ごま油・オリーブオイル等)を全体にコーティングしてお好みの塩やコンソメと和えてみて！腐食の心配がぐっと減りますよ

作ってみた！

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