昔、懐かし【本格ドライカレー】うま味を「ぎゅっ！」と、凝縮。

トマトはヘタを切り、さいの目に切る。玉ねぎは荒みじん切り、にんにくと生姜はみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油、にんにく、生姜を入れ弱火にかける。

香りが出たら玉ねぎを加えて中火にし、塩 1つまみをしてかるく全体を炒め合わせバター食塩不使用を加える。

バターを全体に馴染ませながら玉ねぎが茶色く色づくまで炒める（玉ねぎが焦げそうな場合は少量の水を加える）。

合い挽き肉を加えて塩 1つまみをして全体を炒め合わせる。

挽き肉にある程度火が入ったら全体を平らに広げ弱火にし、約5分動かさずに火にかけ焼き目をつける。

さいの目に切っておいたトマトを加えて塩 1つまみをする。火加減を中火にし約1分炒め合わせる。

1分炒め、全体を馴染ませたらA カレー粉大さじ2、ガラムマサラ小さじ1を加えて中火のまま水分がなくなるまで炒める。

水分がなくなったらB ケチャップ大さじ1、甜麺醤小さじ1、醤油小さじ1、水100mlを加え一煮立ちさせる。

一煮立ちしたら弱火にし約10分煮詰める。

器に温かいごはんを盛り付け、ドライカレーをかけ卵黄をのせる。