なじみの板チョコ使って【手作りトリュフチョコ】

材料4人分（約15個分）

• 板チョコレート
  3枚(150g)
• 生クリーム
  70ml
• ココア
  適量(無糖)
• 粉糖
  適量
• 抹茶
  適量

作り方

• 1

  板チョコレートを包丁で細かく刻む。

  
• 2

  ボウルに入れ湯せんにかけ、ヘラを使いゆっくりと溶かす。

  
• 3

  生クリームを人肌ぐらいまで電子レンジで温め、チョコレートに加えヘラで混ぜ合わせる。

  
• 4

  泡だて器に持ち替え、氷に当てながら空気を含ませるように混ぜる。少し固まり始め、モチッとしてきたら氷から外す。

  
• 5

  バットや皿にオーブン用シートをしき、スプーン2個を使い一口サイズに取る。触っても崩れなくなるまで室温で固める。

  
• 6

  ボウルにココア、粉糖、抹茶をそれぞれ用意する。

  
• 7

  ある程度固まったらチョコレートを手で丸め形を整え、それぞれの粉をまとわせる。

  
• 8

  今回使った箱は100均で用意しました。

  

ポイント

工程2）湯せんの温度が高いと分離してしまう可能性があるため、45℃～50℃がベスト。 工程5）固まりやすいため、手早くシートに取ります。 工程5）急いでいる場合は、室温ではなく冷蔵庫で固めてください。

作ってみた！

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