この使い方は、あり!!【焼き鳥缶で親子丼】
投稿日2024/08/07
更新日2024/08/07
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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みんなお馴染みの「焼き鳥缶」をつかって手軽に親子丼を作ります。 簡単ですが美味しさは抜群！完成された味の焼き鳥缶を使うことで間違いのない美味しさに仕上がります！ポイントは卵を2回に分けて加えることで好みの半熟具合に仕上げることができます。食材は玉ねぎの代わりに長ネギやきのこ類でも美味しく作れます。
材料2人分
- 焼き鳥缶2缶(タレ)
- 温かいごはん2杯分
- 玉ねぎ100g
- 卵4個
- 三つ葉適量
- 刻み海苔適量
- 塩1つまみ
- サラダ油大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A白だし大さじ1
- A水150ml
作り方
ポイント
工程3）焼き鳥缶がすこし甘めなので、甘さ控えめにする場合はみりんを少なめにするか、みりんを入れずにつくってください。 工程4）玉ねぎをしっかりと炒めることで甘さを引き出します。 工程5）焼き鳥缶のタレにうまみがつまっています。塩の焼き鳥缶でもおいしくつくれます。 工程7）溶き卵を2回に分けて加えることでちょうどいい半熟の仕上がりに！ 工程8）卵のかたさはお好みで調整してください。
- 準
使用した『焼き鳥缶』はこちらです。
- 1
玉ねぎは薄切り、三つ葉はざく切りにする。
- 2
ボウルに溶き卵をつくる（今回は2人分同時につくるので、卵4個すべて溶いておく）。
- 3
丼つゆをつくる。ボウルにA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、白だし大さじ1、水150mlを入れて混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油をひき中火にかける。温まったら玉ねぎを加え、塩をして茶色く色づくまで炒める。
- 5
焼き鳥缶をタレごと加え、玉ねぎとなじませるように炒める。
- 6
丼つゆを加え強火にし、ひと煮立ちさせる。
- 7
フツフツとしてきたら卵の半量を中心部分に加え、蓋をして弱火で2分煮込む。
- 8
2分後、残りの卵を外側に回し入れ、弱火のまま蓋をして1分煮込む。
- 9
器に温かいごはんを盛り、具をのせる。三つ葉、刻み海苔を添える。
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料理人
- 調理師
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飲食に関わり20年。 料理と向き合いたくさんの人と話しをさせていただき、料理は「人と人」をつなぎ人生を豊かにしてくれると感じています。 「ちょっと、ひと手間、お店の味。」をモットーに食卓を盛り上げる、賑やかにできる、そんなレシピをお届けできたら嬉しいです! ジャンルを問わず、一人でも多くの方に料理を楽しんでもらえるよう「丁寧に、分かりやすく、そして美味しく」を心がけながらコツコツやっていきます。 自分の経験、知識がすこしでも役に立てば幸いです。 【経歴】 ◆40代/大阪生まれ ◆オーナーシェフ兼JSA認定ソムリエ ◆創作料理店で4年間修業 ◆大手外食店で8年間マネジメント経験 ◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで10周年 ◆2020年JSA認定ソムリエ取得
