デザート
＊秘密のレシピ〜サクふわ♪私のアメリカンワッフル＊
20分
- エネルギー615kcal
- 炭水化物83.7g
- 脂質25.8g
- たんぱく質15.5g
- 糖質81.2g
- 食塩相当量1.5g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
バターの分量を少しだけオリーブオイルに変えるだけでも口溶け滑らかの軽い生地に仕上がります。市販の小麦粉で作ってみても勿論ですが、小麦粉を選んでみるのも楽しいです。私のお気に入りは《特宝笠》。軽めの小麦粉を使うととっても軽やかな口溶け♪ 発酵バターだともっと風味豊かに仕上がります。 フライパンで焼いて薄めのパンケーキにも美味♪甘さ控えめなのでハムやチーズとも相性抜群です。
材料2人分（だいたいワッフル４枚分です。）
- A小麦粉200g
- Aベーキングパウダー（アルミフリー）12.5g
- A塩3g
- B卵M・L各１個
- Bきび砂糖45g
- 牛乳200ml
- C無塩発酵バター（バター可）40g
- Cオリーブオイル10ml
作り方
下準備
発酵バター(バター可)は、600wのレンジで20秒ほど。 完全に溶ける程度に温めておきます。- 1
A 小麦粉200g、ベーキングパウダー（アルミフリー）12.5g、塩3gをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。 ※こうする事で、粉ふるい不要です。
- 2
B 卵M・L各１個、きび砂糖45gをボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、牛乳を入れ更に混ぜる。 ※もったりとしなくても大丈夫です。
- 3
①に②を3回に分け流し入れ、都度、よく混ぜる。 ※一度に入れるとダマになるので注意。
- 4
③にC 無塩発酵バター（バター可）40g、オリーブオイル10mlを入れ、よく混ぜる。
- 5
【ビタントニオのワッフル型】 2枚分→1回の生地量は150g 1枚分→ 〃 80g
ポイント
甘さ控えめの生地です。卵はM・Lにしていますが、どちらかでも可。M２個の場合は、ほんの気持ち牛乳を多めに。L２個はそのままで。
レシピID：197989
更新日：2017/10/05
投稿日：2017/10/05
