＊秘密のレシピ〜サクふわ♪私のアメリカンワッフル＊
投稿日2017/10/05
更新日2017/10/05
調理時間20分
バターの分量を少しだけオリーブオイルに変えるだけでも口溶け滑らかの軽い生地に仕上がります。市販の小麦粉で作ってみても勿論ですが、小麦粉を選んでみるのも楽しいです。私のお気に入りは《特宝笠》。軽めの小麦粉を使うととっても軽やかな口溶け♪ 発酵バターだともっと風味豊かに仕上がります。 フライパンで焼いて薄めのパンケーキにも美味♪甘さ控えめなのでハムやチーズとも相性抜群です。
材料2人分（だいたいワッフル４枚分です。）
- A小麦粉200g
- Aベーキングパウダー（アルミフリー）12.5g
- A塩3g
- B卵M・L各１個
- Bきび砂糖45g
- 牛乳200ml
- C無塩発酵バター（バター可）40g
- Cオリーブオイル10ml
作り方
ポイント
甘さ控えめの生地です。卵はM・Lにしていますが、どちらかでも可。M２個の場合は、ほんの気持ち牛乳を多めに。L２個はそのままで。
- 準
発酵バター(バター可)は、600wのレンジで20秒ほど。 完全に溶ける程度に温めておきます。
- 1
A 小麦粉200g、ベーキングパウダー（アルミフリー）12.5g、塩3gをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。 ※こうする事で、粉ふるい不要です。
- 2
B 卵M・L各１個、きび砂糖45gをボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、牛乳を入れ更に混ぜる。 ※もったりとしなくても大丈夫です。
- 3
①に②を3回に分け流し入れ、都度、よく混ぜる。 ※一度に入れるとダマになるので注意。
- 4
③にC 無塩発酵バター（バター可）40g、オリーブオイル10mlを入れ、よく混ぜる。
- 5
【ビタントニオのワッフル型】 2枚分→1回の生地量は150g 1枚分→ 〃 80g
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター