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    ウエハースみたいサクサク米粉ワッフル&ふわかりっ小麦ワッフル

    • 投稿日2023/06/23

    • 更新日2023/06/23

    • 調理時間25

    • カロリー(1人分)232Kcal

    • 総費用目安200

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存10

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    バターオイル不使用のアメリカンワッフルです。 我が家では朝食によくいただきます。 前の日に焼いておくことが多いですが、まとめて焼いて、冷凍保存後、自然解凍して軽くトースターで温め直していただいても美味しいです。 粉は小麦・米粉どちらも同量で置き換えでき、生地は混ぜるだけで大変簡単です。 出来上がったワッフルは小麦と米粉ではまったく違ったおいしさです。 小麦はふわサクっ。米粉はサックサクまるでウエハスのようです。 米粉のワッフル4枚分(カロリーは米粉の1枚分をのせました。)  全量928kcal脂質15.5g 薄力粉のワッフル6枚分   全量912kcal脂質16.8g

    材料4人分米粉は4枚分 小麦は6枚分程度

    • 2個分
    • 砂糖
      25g
    • A
      プレーンヨーグルト
      60g
    • A
      牛乳
      60ml
    • B
      粉(米粉・薄力粉)
      160g(米粉はミズホチカラパン用か製菓用・リ・ファリーヌ)
    • B
      ベーキングパウダー
      6g
    • B
      ひとつまみ
    • バニラオイル
      適量

    作り方

    ポイント

    ノンオイルで焼き上げる場合は、フッ素樹脂加工のワッフルプレートを使用してください。わたしはビタアントニオを使用しています。しっかり余熱して生地を流したときにジュワッというまで温めるとノンオイルでもきれいに剥がれます。 小麦の生地はグルテンで張り付きやすいため、小さめに焼いたほうが取り出しやすいです。 不安な方は薄く溶かしバターなどを少量塗ってください。 直火より電気のほうが火加減を気にすることなく失敗なく焼くことができます。 きれいに焼くポイント、米粉と薄力粉の味や食感の違いなど動画で丁寧に説明しています。是非ご覧ください。

    • フッ素樹脂加工のワッフルメーカーは余熱をあげておく。 不安な時は溶かしバターを塗る。(ビタアントニオの場合は余熱をすればきれいに取り出せます。こつは動画をご覧ください。)

    • 1

      ボウルに卵を割り入れ砂糖を加え、泡だて器で混ぜて砂糖を溶かす。A プレーンヨーグルト60g、牛乳60mlも加え混ぜる。

      工程写真
    • 2

      B 粉(米粉・薄力粉)160g、ベーキングパウダー6g、塩ひとつまみを加え、泡だて器でしっかり混ぜる。米粉の場合は1分程度しっかり混ぜる。バニラオイルも加える。 薄力粉は、B 粉(米粉・薄力粉)160g、ベーキングパウダー6g、塩ひとつまみを合わせてふるい入れ、バニラオイルを加え混ぜる。薄力粉は混ぜすぎないようにする。

      工程写真
    • 3

      ワッフルメーカーが温まったら、米粉の場合はお玉にそれぞれ2杯程度、二枚一度に焼く。

      工程写真
    • 4

      薄力粉の生地は粘りがあり、焼いた後はがしにくいので大匙2杯程度ずつ焼く。

      工程写真
    • 5

      5~6分程度、いい焦げ色が付くまで焼く。 生地を取り出しだすときは、菜箸をワッフルの溝に沿って差し込みそっと剥がすときれいに取りだせる。

      工程写真
    • 6

      好みでメイプルシロップやブルーベリーソースをかけていただく。 ブルーベリーソースは耐熱ボウルに冷凍ブルーベリー50gに砂糖10gレモン汁少々を入れ、ラップはしないで500Wのレンジで2分加熱して混ぜる。

      工程写真
    レシピID

    462172

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    ノンオイル料理研究家茨木くみ子
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    ノンオイル料理研究家茨木くみ子

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    こんにちはノンオイルノンバターで作る保健師の料理研究家です。 身体に優しい、ふとらないレシピをお届けしています。 ノンオイル料理のレシピづくりを始めて30年 最新著書「ふとらないクリームのお菓子」MDNコーポレーション料理の本棚     「ふとらない米粉のお菓子」文化出版局 文化出版局からの「ふとらないシリーズ」は25万部を突破しています。 私はとてもふとりやすく、何度もダイエットに失敗してはリバウンドを繰り返していました。 そんな私がふとらない体になれたのは、 ノンオイルノンバターのこの食事のおかげでした。 油脂は身体に必要ですが、ともすると摂りすぎやすいものです。 身体に必要な脂質は食材からが過不足なく安心です。 私のレシピは、パン、ケーキ、洋食中華でも、 食べると、ご飯、和菓子、和食になるようにレシピで工夫してあります。 よく食べるもの。 たくさん食べるもの。 普段の食事は ノンオイルがおすすめです。 ノンオイルクッキングは身体に優しいだけでなく ほかにもたくさんいいことがあります。 バターや生クリーム、良質のオイルなど高価な食材を使用しないため 経済的。洗い物も洗剤なしでささっと洗えます。 また作り方も簡単です。 身体に優しいノンオイルクッキング、ぜひ始めてみてください。

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