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【調味料2つ・工程3つ】おうち居酒屋・甘えびの唐揚げ。

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揚げ物の
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2019.01.02

分類副菜

調理時間: 15分

ID370084

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

お刺身用の殻付き甘えびが残った翌日はこれ♪
居酒屋メニューの定番をお家で気軽に……むしろ、この方が人気の一品です。
サックリおいしく生臭さゼロの唐揚げです。お好みでレモンやかぼすを絞るのがオススメ。

揚げ物 フライパン 甘エビ 居酒屋 刺身 えび レモン お酒に合う 塩麹 トマト麹 定番 唐揚げ 甘えび 簡単 かぼす 和食 トマト 子供に人気/男子が大好き/簡単 揚げ油
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材料3人分
甘えび 10尾(小ぶりの場合12〜15尾。)
塩麹またはトマト麹 小さじ2
片栗粉 適量
揚げ油 適量
作り方
Point!
塩麹またはトマト麹に漬けた袋に片栗粉を入れてまぶすと洗い物が少なく済みます。
  1. 甘えびは、ヒゲの長さをキッチンバサミで切りそろえキッチンペーパーで水気を切り、二重にしたビニール袋に入れて塩麹またはトマト麹をまぶして10分置きます。
  2. フライパン2〜3cmの揚げ油を熱し、(1)に片栗粉をまぶして170〜180度でこんがりと揚げで油を切ります。

    器に盛ってレモンやかぼすを添えてできあがり。
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