万能！野菜も魚介もお肉・厚揚げにも♪「ガドガドドレッシング」
投稿日2019/06/04
更新日2019/06/04
調理時間3分
朝は、温野菜や生野菜にチキンやハム、時には魚介を乗せてボリューミーにメインになる野菜で過ごすことも多い我が家の中でも、人気なのがこのドレッシングです。 市販のものはどうしても酸化臭や保存料多めですが、濃厚なピーナッツバターベースで風味も満足感もアップ。大人向けには唐辛子多めのピリッと仕上げにするとより本場の味になりますが、子供ウケもいいパプリカパウダー入りで仕上げています。トースターで焼いた厚揚げにかけても◎。カリフラワーやブロッコリー、アスパラやレンコン、ごぼうとの相性も抜群。 我が家では倍量作って冷蔵保存1週間を目安に使用しています。夏野菜のおいしい季節、おもてなしにもおすすめですよ。
材料6人分
- Aピーナッツバター50g
- A粉末ピーナッツ5g
- A純米酢大さじ2
- Aはちみつ大さじ1
- A粉末唐辛子（なければ一味唐辛子）5振り
- Aパプリカパウダー10振り
- A塩ふたつまみ
- お好みの野菜など適量
作り方
ポイント
■ピーナッツバターはペーストのものを使用しています。チャンク入りのものを使用する場合は、ピーナッツバターを55gにして粉末ピーナッツを省きます。
- 1
A ピーナッツバター50g、粉末ピーナッツ5g、純米酢大さじ2、はちみつ大さじ1、粉末唐辛子（なければ一味唐辛子）5振り、パプリカパウダー10振り、塩ふたつまみをゴムベラで滑らかになるまで混ぜてドレッシングは出来上がり。お好みの野菜などに好きなだけかけてどうぞ♪
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター