旬のおいしさそのまま冷凍♪とうもろこしのほぐし方
投稿日2019/08/16
更新日2019/08/16
調理時間5分
たくさん作る時やポタージュなどには専用カッターも便利ですが、サラダや炒め物に、旬の食感そのまま楽しむには手ほぐしが１番♪我が家の娘は、市販の冷凍・缶詰NG…この方法で冷凍したものは食感も風味も旬そのもの。ぽろぽろとほぐれる作業は、家族も楽しんで参加してくれます。1本時間がかかっても5分ほど。家族で会話を楽しみながらほぐすのがおすすめです。
材料
- 茹でとうもろこし適量
作り方
ポイント
■冷凍保存で1ヶ月程度。
- 準
■お好みの方法で、とうもろこしを茹でます。
- 1
茹でとうもろこしは、初めに1〜2列の身を指先もしくは小さいナイフで切り落とします。指先で1〜2分・ナイフだとあっという間の工程です。
- 2
身に沿うように親指の腹を使ってほぐしていきます。大きめのとうもろこしで、大人の手で2分あればほぐれます。
- 3
我が家では、残った芯はとうもろこしご飯用に1本ラップに包んで冷凍しています。
- 4
小さいサイズのジッパー付き袋に2本分が収まります。使うときは冷凍庫から出してすぐの状態で使います。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター