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旬のおいしさそのまま冷凍♪とうもろこしのほぐし方

5
とうもろこしの
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2019.08.16

分類副菜

調理時間: 5分

ID379092

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

たくさん作る時やポタージュなどには専用カッターも便利ですが、サラダや炒め物に、旬の食感そのまま楽しむには手ほぐしが1番♪我が家の娘は、市販の冷凍・缶詰NG…この方法で冷凍したものは食感も風味も旬そのもの。ぽろぽろとほぐれる作業は、家族も楽しんで参加してくれます。1本時間がかかっても5分ほど。家族で会話を楽しみながらほぐすのがおすすめです。

とうもろこし 冷凍保存 作り置き 冷凍 保存 野菜 旬の手仕事 缶詰 サラダ ポタージュ 大人 ごはん 便利
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材料
茹でとうもろこし 適量
作り方
Point!
■冷凍保存で1ヶ月程度。
  1. ■お好みの方法で、とうもろこしを茹でます。
  2. 茹でとうもろこしは、初めに1〜2列の身を指先もしくは小さいナイフで切り落とします。指先で1〜2分・ナイフだとあっという間の工程です。
  3. 身に沿うように親指の腹を使ってほぐしていきます。大きめのとうもろこしで、大人の手で2分あればほぐれます。
  4. 我が家では、残った芯はとうもろこしご飯用に1本ラップに包んで冷凍しています。
  5. 小さいサイズのジッパー付き袋に2本分が収まります。使うときは冷凍庫から出してすぐの状態で使います。
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