【キチントさん】フライパンde甘辛風味の牛ちまき

材料4人分

• もち米
  2合
• 牛切り落とし肉
  150g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• 水
  150ml

作り方

• 下準備
  ■もち米は研いでザルにあげ、水気を切ります。（15〜30分） ■キチントさんフライパン用ホイルシート（包み用）を用意します。40cm×10cmに切り、片方の端を1cmほど折り、同じものを12枚用意します。 ※工程は下部に詳しく記載しています。

  
• 1

  フライパンに2〜3cm幅に切った牛切り落とし肉を入れ中火で炒め、A 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ2、オイスターソース大さじ1で味を整えます。

  
• 2

  ①に、もち米と水を入れ弱めの中火で全体に水分がなくなるまで混ぜながら炒め煮にします。 ※もち米が透きとおり粘りが出るのが目安です。火加減が強く水分が飛ぶのが早い場合は、水を少量足して様子を見て火を止めます。

  
• 3

  下準備したホイルを三角に折ります。 ※写真は折り目を左にして右に折っています。

  
• 4

  ③の三角形を畳むように折ります。

  
• 5

  右角を左対角線に向けて折ります。

  
• 6

  手に持って袋状にし、②をぎっしりと詰め折りたたんで綴じます。

  
• 7

  フライパンに分量外の水200mlを入れ中火にかけ、キチントさんフライパン用シート(30cm×30cm)をのせます。

  
• 8

  ⑦の上に⑥を並べ入れ、蓋をして蒸気がたったら弱火で25分蒸します。

  
• 9

  まとめて作ってお弁当や、冷凍保存も可能です。冷凍保存の場合は、しっかりと冷めてからジッパー付き袋に入れ、食べる時に10分蒸すか、ホイルを取りレンジで温めてください。

  

ポイント

■もち米を炒めた際には透きとおり粘りが出るのが目安です。火加減が強く水分が飛ぶのが早い場合は、水を少量足して様子を見てください。 ■ホイルは、30cm幅ワイドタイプを使用しています。38〜40cm長さにカットしたのち、3等分の幅で切って使用します。

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