【キチントさん】フライパンde甘辛風味の牛ちまき

40

2020.02.25

分類主食

調理時間: 40分(水切り時間除く。)

ID 386178

MARI(奥山 まり)

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

おにぎりや炊き込みご飯同様、一品でも満足してくれるちまきは、年代問わず人気ですよね♪作ろうと思った時に笹の葉がなくても大丈夫♪キチントさんフライパン用ホイルシートはしっかり素材で包みやすく、蒸しあげた後もご飯がするりとはがれる優れもの!まとめて作ってお弁当や冷凍保存もおすすめですよ。

材料

4人分
もち米 2合
牛切り落とし肉 150g
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
大さじ2
A
オイスターソース 大さじ1
150ml

作り方

ポイント

■もち米を炒めた際には透きとおり粘りが出るのが目安です。火加減が強く水分が飛ぶのが早い場合は、水を少量足して様子を見てください。
■ホイルは、30cm幅ワイドタイプを使用しています。38〜40cm長さにカットしたのち、3等分の幅で切って使用します。
  1. ■もち米は研いでザルにあげ、水気を切ります。(15〜30分)
    ■キチントさんフライパン用ホイルシート(包み用)を用意します。40cm×10cmに切り、片方の端を1cmほど折り、同じものを12枚用意します。

    ※工程は下部に詳しく記載しています。
  2. フライパンに2〜3cm幅に切った牛切り落とし肉を入れ中火で炒め、A

    醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、酒 大さじ2、オイスターソース 大さじ1

    で味を整えます。
  3. ①に、もち米と水を入れ弱めの中火で全体に水分がなくなるまで混ぜながら炒め煮にします。
    ※もち米が透きとおり粘りが出るのが目安です。火加減が強く水分が飛ぶのが早い場合は、水を少量足して様子を見て火を止めます。
  4. 下準備したホイルを三角に折ります。

    ※写真は折り目を左にして右に折っています。
  5. ③の三角形を畳むように折ります。
  6. 右角を左対角線に向けて折ります。
  7. 手に持って袋状にし、②をぎっしりと詰め折りたたんで綴じます。
  8. フライパンに分量外の水200mlを入れ中火にかけ、キチントさんフライパン用シート(30cm×30cm)をのせます。
  9. ⑦の上に⑥を並べ入れ、蓋をして蒸気がたったら弱火で25分蒸します。
  10. まとめて作ってお弁当や、冷凍保存も可能です。冷凍保存の場合は、しっかりと冷めてからジッパー付き袋に入れ、食べる時に10分蒸すか、ホイルを取りレンジで温めてください。
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