主菜

業務スーパーのお魚で！カリふわっ！カレイのチリソース

今回は、業務スーパーのカレイを使って中華に！業務スーパーのカレイは、骨がないので一口で食べるような料理には安心して食べられます…！カレイを揚げると、サクッふわっとなってお肉にはない柔らかさで美味しいんです！是非にお試しくださいませ！

材料2人分

とろみをつけるときは、一度火を落とし、混ぜながらよくかき混ぜてある水溶き片栗粉を回しかけます。軽くとろみがつき始めたらまた火をつけます。

1
玉ねぎを粗みじん切りにする。ナスを乱切りにする。カレイを食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
2
フライパンにサラダ油をひき、中火でカレイとナスを揚げ焼きにする。焼いたら、バッドに乗せて油を切る。
3
フライパンに、玉ねぎとA すりおろしにんにく小さじ1/2、すりおろししょうが小さじ1/2、ケチャップ大さじ3、しょうゆ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、豆板醤小さじ1、酒大さじ1を入れてフツフツとするまで炒める。水を加えて、玉ねぎを煮る。
4
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて、バッドに揚げていたナスとカレイを入れて混ぜ合わせる。