10分で完成！〈カブのポタージュ〉温かくても冷製でも！

小かぶの皮を剥き、櫛切りにする。 カブの葉っぱは少し残しておく。

小鍋にバターを引き、かぶを炒める。 油が回ったら、水とコンソメを入れ、カブが柔らかくなるまで煮る。

菜箸が通るようになったら、ブレンダーで擦り潰す。 小鍋に戻し、牛乳と塩胡椒入れ温める。 カブの葉っぱをトッピングに乗せ、こしょうをかける。