主食

朝ごはんやおやつにぴったり！ひとくちウィンナーパン

ひとくちサイズで気軽に楽しめて朝ごはんやおやつにぴったりのウィンナーパンです。ふわふわの生地の中にジューシーなウィンナーを包み込み仕上げのケチャップとマヨネーズでアクセントを加えました。シンプルながらも満足感たっぷり。焼きたてはもちろん、温め直しても美味しくいただけます。

材料3人分（12個分）

・ケチャップとマヨネーズはコルネに入れるとお好みの太さでかけることができます。・発酵時間は生地の温度や、室温によって変わるため、表記の時間を目安に大きさの変化で判断してください。・焼成温度、時間は目安です。お持ちのオーブンに合わせて調整してください。

準
・焼成までにオーブンに予熱を入れる。
1
A 強力粉（イーグル）125g、インスタントドライイースト（赤サフ）2gB 水70g、全卵10g、塩2g、グラニュー糖10gをそれぞれ別のボウルで混ぜ合わせる。 BのボウルにAを入れ、ゴムベラやカードで合わせる。粉気がなくなるまで混ぜてひとまとまりにしラップをして10分休ませる。
2
生地を台に出し、バター（無塩）を加えてこねる。
3
均一になりまとまったら丸めてボウルに入れる。ラップをし、35℃〜40℃のところで１次発酵をとる。（40~50分）
4
生地が２倍の大きさになれば発酵終了。
5
ガス抜きをし、６分割し、丸め直して10分間ベンチタイムをとる。
6
とじめを上にして、手で直径7cmほどの円形に広げ、真ん中にウィンナーを置く。
7
上下の生地を持ち上げて、ウィンナーを包む。優しく転がして厚みを整える。
8
包丁で半分にカットし、とじめを下にしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。濡れ布巾をかぶせて室温で20分ほど二次発酵をとる。
9
生地の表面に、刷毛で塗り卵をし、ケチャップ・マヨネーズをかける。 180℃のオーブンで12分前後焼く。
10
焼き上がったら型から取り出し、ケーキクーラーに移してしっかりと冷ます。