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    朝ごはんやおやつにぴったり!ひとくちウィンナーパン

    • 投稿日2024/09/09

    • 更新日2024/09/09

    • 調理時間40(発酵、生地の休ませ時間・焼成時間・冷まし時間を除く)

    ひとくちサイズで気軽に楽しめて 朝ごはんやおやつにぴったりのウィンナーパンです。 ふわふわの生地の中にジューシーなウィンナーを包み込み 仕上げのケチャップとマヨネーズでアクセントを加えました。 シンプルながらも満足感たっぷり。 焼きたてはもちろん、温め直しても美味しくいただけます。

    材料3人分12個分

    • A
      強力粉(イーグル)
      125g
    • A
      インスタントドライイースト(赤サフ)
      2g
    • B
      70g
    • B
      全卵
      10g
    • B
      2g
    • B
      グラニュー糖
      10g
    • バター(無塩)
      10g
    • ウィンナー
      6本
    • 塗り卵
      適量
    • ケチャップ
      適量
    • マヨネーズ
      適量

    作り方

    ポイント

    ・ケチャップとマヨネーズはコルネに入れるとお好みの太さでかけることができます。 ・発酵時間は生地の温度や、室温によって変わるため、表記の時間を目安に大きさの変化で判断してください。 ・焼成温度、時間は目安です。お持ちのオーブンに合わせて調整してください。

    • ・焼成までにオーブンに予熱を入れる。

    • 1

      A 強力粉(イーグル)125g、インスタントドライイースト(赤サフ)2gB 水70g、全卵10g、塩2g、グラニュー糖10gをそれぞれ別のボウルで混ぜ合わせる。 BのボウルにAを入れ、 ゴムベラやカードで合わせる。 粉気がなくなるまで混ぜてひとまとまりにし ラップをして10分休ませる。

      朝ごはんやおやつにぴったり!ひとくちウィンナーパンの工程1
    • 2

      生地を台に出し、バター(無塩)を加えてこねる。

      朝ごはんやおやつにぴったり!ひとくちウィンナーパンの工程2
    • 3

      均一になりまとまったら丸めてボウルに入れる。 ラップをし、35℃〜40℃のところで1次発酵をとる。 (40~50分)

      朝ごはんやおやつにぴったり!ひとくちウィンナーパンの工程3
    • 4

      生地が2倍の大きさになれば発酵終了。

      朝ごはんやおやつにぴったり!ひとくちウィンナーパンの工程4
    • 5

      ガス抜きをし、6分割し、 丸め直して10分間ベンチタイムをとる。

      朝ごはんやおやつにぴったり!ひとくちウィンナーパンの工程5
    • 6

      とじめを上にして、手で直径7cmほどの円形に広げ、 真ん中にウィンナーを置く。

      朝ごはんやおやつにぴったり!ひとくちウィンナーパンの工程6
    • 7

      上下の生地を持ち上げて、ウィンナーを包む。 優しく転がして厚みを整える。

      朝ごはんやおやつにぴったり!ひとくちウィンナーパンの工程7
    • 8

      包丁で半分にカットし、 とじめを下にしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。 濡れ布巾をかぶせて 室温で20分ほど二次発酵をとる。

      朝ごはんやおやつにぴったり!ひとくちウィンナーパンの工程8
    • 9

      生地の表面に、刷毛で塗り卵をし、 ケチャップ・マヨネーズをかける。 180℃のオーブンで12分前後焼く。

      朝ごはんやおやつにぴったり!ひとくちウィンナーパンの工程9
    • 10

      焼き上がったら型から取り出し、 ケーキクーラーに移してしっかりと冷ます。

      朝ごはんやおやつにぴったり!ひとくちウィンナーパンの工程10
    レシピID

    488282

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