タコのガリバタステーキ ✤ ローズマリー風味
投稿日2023/06/13
更新日2023/06/16
調理時間10分
茹でダコをステーキ風に香ばしく焼いて楽しむレシピです。タコの旨味を引き立ててくれるガーリック＆バターと、風味付けにローズマリーを使用しました。 茹でダコは弾力があり、噛み切れないときがありますよね。加熱すると柔らかくなり、とても食べやすくなりますよ♫ とてもシンプルだけれど、何だか贅沢に感じる一品です。
材料2人分
- 茹でダコ250g
- にんにく1片
- バター10g
- ドライローズマリー小さじ1/2
- 小麦粉大さじ1/2
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
✔お召し上がりになる際は、お好みでレモンを絞ってください。 ✔ローズマリーは、生ではなく、香りが強くだせる乾燥タイプを使用しました。
- 1
茹でダコの足を縦に半分に切り、軽く塩こしょうし、小麦粉を両面に薄くまぶす。
- 2
フライパンにバターを溶かし、薄切りにしたにんにくとドライローズマリーを入れ、香りが出るまで弱火で加熱する。
- 3
茹でダコを入れ、フライパンの底に押しつけながら、両面焼き色がつくまで焼き、同時に、にんにくがカリッとしたら火を止める。
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質問
作ってみた!
- Memento-MORI
2023/06/29 10:49
こんにちは。家人にエビ🦐タコ🐙アレルギーの者がいますので、通常はこの食材は使いません。しかしながら本人が留守の時のみ、この日とばかりにタコ料理になります。そういう時にぴったりなレシピですね。大胆なタコのステーキ。特に見た目が好きです。シンプルな味付け。ごちそうさま。いつもありがとうございます。
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。